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明成祖朱棣皇帝是个美食家，排在他的御膳菜单第一位就是烧天、鹅。小编首先声明一点，在明朝的时候，天、鹅在明朝的时候，不是保护动物。天鹅的味道如何？一般人是尝不到了，但根据民国年间留下的文字资料记载：天、鹅肉挺香，但比鹅肉结实，没有鹅肉的鲜嫩。4、一了百当

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阮葵生写的《茶余客话》中，曾经记录了朱元璋爱吃的一道菜，这道菜的名字叫做“一了百当”，制作过程十分粗野，将猪肉、羊肉、牛肉和虾米切成馅，然后加入马芹、茴香、川椒等调味品，再加入麦酱放到锅里炒熟，放入瓷器收藏，想吃时，随时取用，小编看这东西，怎么看都像是肉酱。但据说，这道菜可以补、肾、壮、阳。5、塞外黄鼠万历皇帝是一个美食家，刘若愚在《酌中志》里，记载了一份万历食单，在这份食单里，有一道菜叫做塞外黄鼠。

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这种黄鼠在塞外是一害，可是在宫廷却是一道美味。《饮膳正要 》上说：味甘。可见，这种黄鼠肉确实是一种美味。其实皇帝也是人，他们吃的和我们吃的基本差不多，但若论精细的层度，却让我们骇然，总之一句话，成犹简，败由奢，不管是谁，管好自己的嘴巴，都是一件大事！

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