在古代，想通过下毒谋杀皇帝很难。

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皇帝的膳食，历来是内廷服务的重中之重，所以也采取了多重要措施来防范。首先，要在御膳房进行严格的监视，每出一道菜，都会有官员从旁监视在旁边监视，而且还要记下这道菜是谁掌的勺，是谁配的菜，这样一旦出了问题就能立即追责，也可以震慑敢于下毒的人，从源头杜绝危险。

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第二，菜上桌之后，为防备有人在上菜的过程中下毒，还会让贴身太监亲尝试毒。如果太监亲尝后出事，就可以立刻调查追责，如果太监亲尝后无事，皇帝还是不放心，于是就有了第三步。第三，如果还是怕有毒，皇帝还可以让太监拿着银筷子或是银针去试毒，一旦饭菜有毒，银器很快就会变黑。但如果一切正常，皇帝便可放心地享用御膳。

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第四，皇帝自己也很鸡贼，他每道菜只尝三口，绝不多吃，因为他不想让身边人掌握自己的饮食习惯和偏好，以便有人在他喜欢吃的饭菜里下毒，后来这也形成了一种约定俗成的祖制，几乎每一代皇帝都遵循这条规定。当然，也有一些皇帝最终还是被毒死了。比如明朝的泰昌帝，就因为吃了大臣送的红丸丹药被毒死；还有晚清的光绪皇帝，也是被慈禧用砒霜毒死。

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