中年|冒牌麻婆豆腐这么做最好吃，一般人我不告诉他 |中薪|冒牌|

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今年中秋国庆假期比较长，足足有8天哪。不想出门人挤人，我就整天厨房鼓捣吃的，自告奋勇炒几个菜烤些零食吃吃。今天这盘冒牌的麻婆豆腐，用的阿宽家新出的玉米牛肉酱，最近牛肉很贵，舍不得买，就用这个酱替代一下吧，简单省事，没想到味道还挺不错的哟。
By 小小多和包子
用料

做法步骤

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1、豆腐切块，不要太大，因为豆腐本身无味，太大块不容易入味。

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2、秀珍菇洗干净，撕成小片。

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3、牛肉酱适量。这个有点微辣，根据自己的吃辣程度放，我放了2大勺，有点点辣。

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4、切一点姜丝，其它的配料可以不用，因为酱的味道比较足。
【中年|冒牌麻婆豆腐这么做最好吃，一般人我不告诉他】

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5、烧一锅水，下秀珍菇焯一分钟，然后捞起滤干水。因为我妈不喜欢这个菇的味道，所以焯了一下水，不介意的可以不焯。

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6、锅烧热，倒入比平常炒菜少一点油，大概三四十毫升吧，因为酱里面也是有油的。先下姜丝爆香，然后倒入牛肉酱，煸炒一分钟。

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7、倒入秀珍菇煸炒一分钟。

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8、倒入豆腐，稍微炒一两分钟，这样香，好吃。

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9、加入一碗水，要能没过豆腐。

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10、烧开后，尝下咸淡，根据自己的口味加适量盐调味，拌匀，盖上锅盖炖煮三五分钟。

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