杜克大学东亚人文（critical asian humanities）研究生一枚，准备申食物研究博士中～研究生毕业论文主要是做的火锅研究，因为主导师是做文化研究的所以更多偏向cultural studies方向一些，混合历史考据人类学民族志的一些科研方法，目前写完的一章主要是关于火锅的文化表征，其余部分依然在摸索阶段。
本人吃货一枚，爱做能吃喜探究，所以方向微妙了一些。食物研究在中国绝对是新兴学科，美国也不是很久，奠基人之一sydney minz是曾是约翰霍普金斯的教授，前几年刚去世。学界通常把食物研究（food studies）放在人类学，有时候也会和美国研究、东亚研究之类地域研究挂钩，当然做历史的，公共政策的也不少，具体要看各个院校和教授目前的方向了，毕竟季羡林也写过《糖史》嘛。此外，我校纪录片专业（mfa）也有过几个做食物的同学，这个就看个人兴趣了。
博士来看，比如哈佛的东亚系和人类学系prof. green是做食物和营养方向的（早期做计划生育来着）现在主要做肥胖问题和公共政策；芝加哥的人类学教授prof. farquhar做和中医有关的人类学和文化研究（中医，食疗，大众传媒与文化表征）；nyu, brown之类单独有food studies的博士项目，nyu的偏文化研究；夏威夷大学也是牛哄哄的食物研究名校，出版社更是业界如雷贯耳（人生理想就是夏威夷出我一本书）。
以上，选校间隙写一下，仿佛写了就有学上了（手动狗头）。

■网友的回复
美食学硕士来报道！
小时候一直幻想，有一天能边上课边吃食物该有多好！
长大后，愿望实现了！不仅名正言顺在课堂上吃食物，而且老师教的也是食物，写的作业也是食物，研究的一切都是：食物。
这就是我的专业：the Master of Gastronomy （美食学硕士），不是西厨（尽管我之前学的是西厨）！！！也不是食品科学！！！！就是正儿八经的研究饮食和食物文化的！研！究！生！
品酒课：









品茶课：



品咖啡课:

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