「粤菜」江苏扬州旅游，船娘个个貌美如花，淮扬菜比粤菜还好吃！( 二 ) 粤菜|貌美如

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鱼头佛跳墙：国宴招牌菜之一，火候和味道恰到好处。很多地方菜系都有这道名菜，不过淮扬菜系做得特别好，翻查资料，发现这道菜源自清道光年间。

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黄豆焖猪圈：豆香味和猪脚的原始香味完美地融合在一起，美味不腻，很赞。

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【「粤菜」江苏扬州旅游，船娘个个貌美如花，淮扬菜比粤菜还好吃！】葱油江白鱼：鱼肉嫩而鲜甜，咬一口唇齿留香，感觉得出制作时非常考究、认真。
提一下白鱼，它是生长在江、河、湖泊的淡水鱼，平时以小型鱼类为食，没有腥味，适合清蒸，是一道比较考验厨师功力的佳肴。葱油江白鱼，顾名思义就是来自江里的白鱼。

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蟹黄烩粉皮：外观金黄，特别养眼，蟹黄的香味完美地融进粉皮里，咬一口，香气经久不散，让人不舍得大口吞咽，只有慢慢品味才能深刻感受到恋爱的感觉。

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文思豆腐羹：很难想象碗里细腻的条状物是豆腐切成的，这是一道非常考验厨师刀功的菜。据说学习淮扬菜的学徒在出师前都要苦练切豆腐，因为在淮扬菜中，把豆腐切成细长状、乃至煮成羹是必备的技能。
杨州宴的豆腐羹很不错，入口嫩滑，豆香味浓郁，再配两个小点，有种诗意情调的感觉，这道菜放在不同的场景享受都能体验出江南的雅致。

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芹香珍珠鱼圆：小鱼圆一个个浮在汤的表层，汤里撒了一点芹菜末，两种食材的香气融合在一起，口味不淡不咸，值得一提的是鱼圆有点嫩，又有点脆，口感很好。

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醉蟹：卖相很好，肉质晶莹透亮，入口鲜甜，带点淡淡的洒香味。

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扬州宴的小菜也很有特色。

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扬州的景色很美，扬州的美食很赞，只有亲身体验，才能感受到这份美妙。