“火锅餐饮行业规模庞大 ， 这让海底捞显得并没有那么突出 ， 随着竞争的加剧 ， 海底捞甚至在人们的社交层面热度也在逐渐下滑 。”林岳补充道 。
不仅如此 ， 今年以来 ， 海底捞还频繁遭遇食品安全危机 。
上半年 ， 海底捞多次因为食品安全问题上榜 ， 事由为消费者在乌鸡卷中吃出塑料袋、监管部门在海底捞筷子中检出大肠杆菌 。
食品安全问题让海底捞深陷信任危机 ， 引起了极大的舆论风波 。对此 ， 海底捞方作出回应 ， 深表歉意 ， 将直接处罚问题门店经理 。但消费者并不买账 ， 声讨和质疑声不减 。
与此同时 ， 在海底捞上半年连续发布四次食品管理公告中 ， 6月的公告显示有16起违规 ， 包括食品过期、未按要求储存、库房厨房卫生不达标等 。
创始人计划退休
考虑到品牌老化、外部竞争等多重因素 ， 海底捞在上半年提出了接班人计划 。
4月27日 ， 海底捞创始人张勇通过公司内部邮件 ， 宣布了接班人计划 。张勇称自己将在10—15年内退休 ， 除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工 ， 都有机会参与领导者接班计划 。
【时代周报|海底捞首亏近十亿，创始人套现酝酿退休】
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海底捞创始人张勇
声明中的提及的三人均为海底捞第一代管理者 ， 是工龄均超过二十年的“老人” 。据了解 ， 1994年张勇和施永宏夫妇创办海底捞 ， 1995年杨小丽加入海底捞 ， 1999年苟轶群随之入局 。
海底捞计划将权杖交给年轻管理者 。
“现在的餐饮市场早已不是当年的情况 ， 海底捞未来的发展也要不断迎合市场和消费需求的变化 ， 因此更年轻、更贴近市场的团队是帮助海底捞应对未来发展的核心 。”施永宏说道 。
施永宏表示 ， 虽然公司对外公布了10年的退休计划 ， 但是如果快的话估计在2—3年内就有希望完成 。
上半年 ， 海底捞创始人张勇套现15.6亿港币 ， 被外界解读为是其离开海底捞的提前准备 。
5月7日 ， 海底捞发布公告称 ， 张勇夫妇、施永宏夫妇配售4700万份股份 ， 即套现15.6亿港币 。
此次股票配售的卖方分别是SP NP Ltd.以及LHY NP Ltd. 。据了解 ， 两者的股权分别由舒萍（张勇妻子）成立的Rose Trust、施永宏及李海燕成立的Cheerful Trust持有 。
据其招股书显示 ， 2018年8月22日 ， 舒萍作为授予人及保护人成立了家族信托Rose Trust；而海底捞的另一创始人施永宏及李海燕作为授予人及保护人也于同日成立了家族信托Cheerful Trust 。
家族信托是信托机构受个人或家族的委托 ， 代为管理、处置家庭财产的财产管理方式 。值得一提的是 ， 委托人如离婚分家产、意外死亡或被人追债 ， 财产都将独立存在 ， 不受影响 。
也就是说 ， 这笔钱实实在在装进了张勇夫妇、施永宏夫妇自己的钱包中 。
“海底捞创始人提出退休计划 ， 并在上半年套现 ， 二者是有一定的关系 ， 在股价比较好的时候 ， 选择套现离场 。”汪洪栋认为 。
不过 ， 在发布股东套现公告后 ， 海底捞回应称 ， 此次套现是用于股东个人在公益上的安排 。
“无论这笔资金用在何处 ， 此时套现对海底捞来讲不是一件好事 ， 传递出来的信号不会正面 。”林岳表示 ， 海底捞受疫情影响严重 ， 并且面临竞争对手的进攻 ， 想要维持领先的地位 ， 就必须在产品和模式上做出改革升级 ， 甚至是转型 ， 这些都是需要投入人力和资金的 。
事实上 ， 为了跨过疫情这道坎 ， 海底捞采取了一系列补救措施 。在今年2月 ， 海底捞分别从中信银行、百信银行获得信贷资金21亿元 ， 并且曾尝试通过涨价缓解成本压力 。

稿源：(时代周报)

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标题：时代周报|海底捞首亏近十亿，创始人套现酝酿退休( 二 )