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六旬老人用传统工艺做柿饼,一天削600个柿子,做的柿饼很抢手( 二 )



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六旬老人用传统工艺做柿饼,一天削600个柿子,做的柿饼很抢手

据上官大爷介绍,他家今年收了三四千斤柿子,这些柿子不能长时间存放,所以都要做成柿饼。“我二十岁就开始削柿子做柿饼,那时候都是一个个用手刮,速度慢又怕柿子软,所以白天削晚上也削,每天削柿子削到凌晨也是常有的事儿。”上官大爷回忆道。

六旬老人用传统工艺做柿饼,一天削600个柿子,做的柿饼很抢手

如今上官大爷家里也有了这种削皮机,削皮机的原理是把柿子卡在机器上转,然后人手拿着刀片在柿子表面轻触,柿子皮就像布带一样削掉了。上官大爷说人工削一个上午能削三百多个,用这个机器能削七八百个,效率高了一倍多。

六旬老人用传统工艺做柿饼,一天削600个柿子,做的柿饼很抢手

在豫西山区的老房子上,总能看到墙上插着一根根木棍,如果是在其他季节看见,很多人不晓得这是干什么用的。如果你碰巧在这个季节走进山村,看见屋檐下挂着的一串串柿子,你就明白了那些木棍的作用。


稿源:(小八讲历史)

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标题:六旬老人用传统工艺做柿饼,一天削600个柿子,做的柿饼很抢手( 二 )


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