“抗氧化”这种保健作用，总是和“防癌”“抗衰老”“有益心脑血管”一起出现，吸引力很强。

但权威医学期刊多年前

就陆续发表研究：

抗氧化剂对人没有用，

还可能增加患病和死亡风险。

美国医学会杂志（JAMA）曾通过超 18 万人的高质量研究发现：

摄入维生素 A、维生素 E 和 β-胡萝卜素这几种抗氧化剂，会小幅增加人的死亡率。

美国国家癌症研究所（NCI）明确指出：

服用抗氧化剂对于普通人不能预防癌症，对于癌症患者还可能让结果更糟、让癌症发病率更高。

《临床营养》（Clinical Nutrition）总结了数十万人的研究，结论是：

“抗氧化剂防止冠状动脉硬化”的流行说法，并不能被证明。

包括但不限于以下这些：维生素 A、维生素 C、维生素 E、番茄红素、花青素、叶黄素、姜黄素、辅酶 Q10、大豆异黄酮、类黄酮、葡萄籽提取物（白藜芦醇）、茶多酚、硒……

你可能就要问了，

“抗氧化”这么如火如荼的商业宣传，

是不是凭空捏造出来的？

        

其实不是。

        

“抗氧化”3 个字，每年能赚走这么多钱，就是因为大家对“抗氧化”“自由基”这些化学词汇，搞不太明白是什么意思，但又觉得非常厉害。

其实我们每时每刻都在“氧化”

只要人活着，身体就离不开氧。只要人在进行新陈代谢，就会不断产生“自由基”——它很容易对细胞造成损伤。

        

如果想要减少这种损伤，就要尽可能去清除自由基，这时候就需要身体的免疫系统来保护细胞了。

        

而抗氧化物质被证实具有中和自由基、清除自由基的能力。听起来，似乎确实能发挥保护作用。

抗氧化剂要起作用，有个前提

如果你是一只线虫（一种低等动物），在线虫的培养体系里加点抗氧化剂，线虫的寿命确实能延长。

        

如果你是一只实验大鼠，白藜芦醇——红酒、葡萄皮中最受吹捧的抗氧化剂，确实能在短暂的几周内延缓癌细胞生长（几周后也没什么用了）。

        

如果你是实验室培养皿里的细胞，抗氧化剂确实能防止或终止一些氧化反应。

        

抗氧化剂在非人体实验方面获得的研究结果，确实不少。但是，我们是人。

        

1. 没必要花钱吃它们

        

如果确诊自己是某种维生素缺乏疾病，你应该先听医生的话，选择价格亲民的药品类别的，而不是保健品。

        

2. 多吃新鲜蔬果

具有抗氧化作用的物质成分并不神奇，主要提取来源就是各种植物。

        

完全不需要去记它们的名称或者含量高低，只要平常多吃新鲜蔬菜、水果就好。

        

撇开它们的抗氧化成分不说，果蔬对于癌症预防、死亡率降低的意义都是非常确切的。

3. 远离这些更重要

有一类值得关注、有杀伤力的自由基，其实主要来自身体外面：比如，吸烟、强烈的紫外线照射和空气污染等。

        

别再乱花钱了！

综合来源丨人民日报、丁香医生

编辑丨长宁区新闻宣传中心  高琴

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