量化保障力标准守护舌尖上的安全这些变化得益于军委机关开展的食品卫生

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原标题：量化保障力标准守护舌尖上的安全

新年伊始，记者走进军委机关某部机关食堂看到，新配送的食品原料都换成了定型包装的食材，解决了过去散装易污染霉变的问题；新建的熟食间空调、消毒池等设施一应俱全，加工食品避免了生熟交叉污染；操作间的物品分类标识醒目，定位存放、取用方便，改变了过去粗放型的管理模式。这些变化得益于军委机关开展的食品卫生量化分级管理。

据介绍，军委机关服务保障实行统管统保以来，有关部门针对转隶接收的饮食保障单位类型多、分布广，管理水平参差不齐的特点，着眼一体化保障、规范化运行、现代化管理，抓住食品卫生管理的关键环节，制定《军委机关餐饮单位卫生量化分级管理实施办法》。为落实好《实施办法》，军委机关事务管理总局从标准化入手狠抓管理，组织各食堂学标准、看示范、照着做，真正使卫生量化管理的重要措施落地见效。

军委机关事务管理总局还固化监督机制，采用现代化检测手段，对关键项目和环节进行现场检测，以评促改、以评促建、以评促管，降低食品安全风险，提高官兵的满意度。下一步，军委机关事务管理总局计划加大副食品原料抽检力度，实行等级评定动态管理，持之以恒地抓好饮食卫生工作，为官兵健康护航。（陈超刘一伟）

量化保障力标准 守护舌尖上的安全

量化保障力标准守护舌尖上的安全