▼广告一下，本期文末有「鑫客家」福利 ！

在厦门说起客家菜，不仅连我妈妈，就连我阿嬷都忍不住要安利，这家历久弥新的网红店 -「 鑫客家 」。

而说起鑫客家，老厦门人一定不陌生，长达18年的客家老牌餐厅。万达附近的上班族可是天天来吃，他们说“来这里吃饭，就像吃家常菜一样，好吃不腻又平价”。而在非节假日的中午，依旧是座无缺席！

鑫客家不同于传统客家菜，升级后兼具多个菜系风味的跨界客家菜，服务宗旨秉持着到家二字，让客人享受到家里的服务，家里的味道！

一进门就能感受到客家气息的装饰，瓶瓶罐罐的客家酒瓦罐，装满药材的玻璃瓶，篓子等等，以展现原材料原始的方式，让你感受到客家菜的地道风味。

说起客家菜，年轻的小朋友可能还不熟悉

自秦始，客家先民便开始漫长的迁徙

因就地取材， 因时制肴的食创灵感，根与家的牵绊

使客家人衷情于用心创制一道道味中有家的美食

【客家菜四大特点】

??香：以肉类为主，突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓。

??油：古时客家人劳动时间长且强度大，肥腻一点的食品能有效充饥。

??咸：客家菜偏重口味，多用腌菜入菜，食材不浪费又很下饭。

??酸：客家菜喜酸味，多用梅子、酸菜、酸笋、桔酱、菠萝或是白醋入菜。

 

鹅卵石焖农家土猪肘

农家土猪肘，一端上来去香气扑鼻，不愧是店内销量大魔王！土猪肘采用长汀农家猪肉，含丰富的大分子胶原蛋白，妹纸的必点款！

满满的一大盆，分量超多，非常适合下饭，有了这盆大菜，饭量都比平时多一倍了呢！

制做时加入了十余种名贵药材，经3小时的慢火炖煮。原汁原味，无添加任何味精！

每一块肉都肥瘦均匀，香而不腻，连小编这种害怕肥肉的妹纸都吃得津津有味~

盐酒河田鸡

河田鸡起源于福建长汀县河田镇，是地理标志产品。唐代始为贡品斗鸡，斗鸡之雄。李白有“路逢斗鸡者， 冠盖何辉赫。鼻息干虹霓，行人皆休惕”之句。长汀河田鸡肉质细嫩，皮薄骨细，口感香鲜嫩滑。

加入冬酒、盐，细火慢炖数小时。每一块河田鸡都肉质细嫩，皮薄骨细，拌着垂涎欲滴的汤汁，送入口中，鲜香滑嫩~

汤汁中含的长汀冬酒 ，实在很香，舀了一勺尝一下，口感居然不错耶！可以直接喝哦~  或者淋在米饭上，增添风味。

干蒸猪脚

客家农家土猪脚加入香藤根和少许客家米酒，蒸制2个小时，肉质Q弹，充满胶原蛋白~

客家干蒸肉

必点还有客家干蒸肉，有机五花肉裹上地瓜粉下去蒸熟，香糯滑腻！下层还有铺上一块块豆干，豆干在蒸制过程中吸收了肉的香，吃起来更有滋味。

这道菜的特色就是香~，香而不腻，香而爽滑，配饭利器！

黄骨鱼焖豆腐

这道菜也是招牌之一，如果说来到厦门不来鑫客家吃客家菜是一种遗憾，那么来到鑫客家没吃这道黄骨鱼焖豆腐那就更遗憾了~ 

黄骨鱼又属极鲜嫩的一种河鱼，在鱼的底部铺满了豆腐，很多顾客品尝完这道菜后都会说豆腐比鱼还香呢~~

豆腐在鱼汁的浇盖下，那鲜香滑嫩只能嘴品而难以言传。

黑醋虾

上等黑醋将虾的鲜度提到极致，配上姜葱，实在香气扑鼻~

客家烧大块焖笋干

选用长汀客家烧大块及明笋干，加入八角、桂皮多种香料以及客家米酒、酱油，需要焖煮1个小时哦！吃起来非常入味！

客家手工芋饺

客家手工芋饺作为客家典型的风味小吃代表，也是深受客人喜爱。饱满的芋头与地瓜粉经手工揉制成皮，包入香浓肉馅。口感细腻软糯，嫩滑浓稠。

香草小肠汤

吃客家菜当然要配热腾腾的汤啦~ 经过1小时多的熬煮才能有如此白色的浓汤出现，没有加任何的味精添加剂~

小肠入口软烂，汤底加入香草，降火养生。

汤水口感清淡，略苦。因为熬煮的时间较长，每天的数量有限，晚来的可就喝不到了哦~

客家米酒

米酒可是在客家人饮食中的占据重要地位~ 蒸米酒，是每家每户传统客家女子的拿手家务。

米酒味道甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，饭前来一杯~增进食欲，饭后来一杯，有助消化~

不喝酒的小编也倒上一杯，抿一小口，感觉身体都热起来了, 面色红润有光泽 ???? 

木质装修，干净整洁，造型奇特的灯饰也是一大亮点，可以舒舒服服的吃顿家常菜~

更有宽敞的包间，可以容纳10多人，无论是同事聚餐，还是家庭聚餐；小到一顿午餐，大到一顿年夜饭；都是一个好去处。

还在想破脑袋，寻遍好友

问不出聚餐好去处吗？

来小编推荐的这家，准没错！

厦门魔法阿嬷粉丝专享福利：

.给【 厦门魔法阿嬷 】后 台 发 送.

.口 令「鑫客家」抢 福 利.

（口 令 建 议 直 接 复 制）

 前 2000位 魔法阿嬷粉丝享受 

【鑫客家】湖里万达店 

 1 月 16 日 - 1 月 21 日

 全 场 菜 金 5 折 

 最 高 立 减 100元 福 利 

（酒水、米饭、饮料、特价菜除外）

活动说明：

1、获得口令回复的同学，请在点单前主动告知店员使用本福利并提前确认用餐人数，咨询店员享受福利，点单后出示无效；

2、每桌每单每用餐时段限用一个福利，不可拆单或叠加使用，福利单次有效，仅限堂食，如点单前未告知店员参加本次活动，则不能使用活动福利；

3、5折活动仅限于菜金参与，酒水/米饭/饮料/特价菜除外，此优惠不能与其他优惠同时使用，福利仅限厦门湖里万达使用，全国其他门店不参与本次活动；

4、活动详情可直接咨询商家，现场如有问题请联系店长，谢谢。

鑫 客 家

湖里万达店 （参与门店）

地址：仙岳路4666号万达广场三层321

电话：0592- 2999166

人均：50-60元

营业时间：10:30-13:30，17:00-21:30

仙岳店（不参与活动）

地址：仙岳路601号（武警支队对面）

电话：0592-5328088

人均：50-60元

营业时间：10:30-13:30，17:00-21:30

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