这东西很多人喜欢吃！ 40多岁壮汉吃完后胸痛发烧，竟是感染了三
《这东西很多人喜欢吃！ 40多岁壮汉吃完后胸痛发烧，竟是感染了三种寄生虫！》是由傻大方资讯，傻大方资讯，傻大方资讯（重要的事情说三遍）倾情呈现给您的。
正文开始：
93采访人员王桔 通讯员：邹芸、谢晨
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“右边胸口痛，肚子痛，还莫名其妙地发热。”袁先生在当地医院就诊，因没法治疗，转院来到杭州，一查竟然感染了三种寄生虫！
事情要从一个多月前说起，袁先生身手不错，在工地上抓到了两条蛇，想着蛇胆是个药材，听说营养价值很高，袁先生便把一条蛇的蛇胆给生吃了，另一条放生。
这一吃，吃出了问题，原本身体很好的袁先生，反而哪都不舒服了。随后，他用了各种消炎止痛药，但是都没有效果。
辗转之下，袁先生来到了树兰（杭州）医院感染科，经过寄生虫检测， 果然在他的肝脏以及肺部查出了三种寄生虫，其中包括脑囊虫病、裂头蚴病等，
“我们也为他进行了脑部检查，但幸好没有在脑内发现有寄生虫感染，并且在进行驱虫治疗以及抗感染治疗后，目前患者的情况稳定，病情也得到了控制。”感染科高海女副主任介绍说。
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听说蛇胆是个好东西？清热明目？
浙江很多地区都有生吞蛇胆的风俗，觉得吃蛇肉、吞蛇胆，可清凉祛暑。
虽然从传统中医的角度说，蛇胆在清热解毒方面是有一定功效记载，但从病人安全的角度考虑，现在中医开方子时用蛇胆的很少， 清热解毒有很多其它的安全药材可以代替，比如长疥疮，用蒲公英、菊花、黄芩都可代替蛇胆取得同样效果。
另外，蛇胆吃进去的话必须经过严格加工。现在有一些中成药里有蛇胆成分，那都是药厂严格试验炮制过的。 没加工过的生蛇胆，医生绝不提倡食用。
其实，除了蛇胆之外，还有一些食材也不宜生吃，特别是最近全民疯狂养的“蛙蛙”。
牛蛙——裂头蚴感染
不正确地食用蛙类、蛇类，喝蛇血，吞蛇胆，吃凉拌蛇皮，或者误饮了被带虫卵污染的水，都有可能造成裂头蚴的感染。此外，由于相信蛙肉具有“清凉解毒”的功效，有些人会用生蛙肉敷在伤口或者皮肤脓肿上面。这种行为为裂头蚴通过皮肤进入人体提供了大大的“便利”。另外，还有些人
有生吞蝌蚪的“奇特”饮食爱好，这也容易造成感染。人体并非迭宫绦虫或是裂头蚴的适宜宿主，但它们却可以给人体带来很大的伤害。尤其是裂头蚴，能在人体不同部位间穿行，可能带来的损伤遍布全身。
安全食用法则
高温彻底煮熟。裂头蚴在自然环境中可以耐受从零下10℃到56℃的温度变化。在零度，也就是所谓的冰鲜保存条件下，裂头蚴可以在宿主的肌肉组织内存活几十天之久。裂头蚴对高温相对较为敏感，在体外培养的条件下，裂头蚴在56℃的温度下基本坚持不过5分钟。有研究表明，-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。对于大包装的蛙肉或者蛇肉，-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。
黄鳝——棘颚口线虫感染
美国曾经做过一项调查，从超市购买的47个样品中，13个被感染，比例接近30%。如果被感染的鳝鱼或者其他鱼类没有被充分加热而吃掉，这些成熟的幼虫就会进入人体，导致“颚口线虫病”。它们在人体内游走不定，感染者就表现出游走性皮下肿块。一旦被感染，可能在几年之中都会间歇性复发。在中国，鳝鱼一般都会经过深度烹饪才食用，所以因为吃鳝鱼而感染颚口线虫病的病不多。但是，鸡、鸭、
野猪、猫、狗等动物可能吃被感染的黄鳝、青蛙或者其他鱼类，然后也被感染。
安全食用法则
要防止“虫从口入”，最简单有效的方法就是对食物进行充分的加热烹制。具体要烹制到何种程度，美国疾控中心的建议是将食材（以鱼肉为例）加热到食材内部温度为63℃以上。而国内研究人员则建议将食材在70℃的高温下加热4～5分钟。
海鱼——异尖线虫感染
被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。此外，不属于鱼类的乌贼也是异尖线虫的宿主之一。在海鱼的体内，异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫，然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。相较于海洋哺乳动物这个最终宿主，人类并非异尖线虫的最佳寄生环境，因为异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内继续发育为成虫，但是它依然能够对人体健康造成损害。
安全食用法则
杀死异尖线虫最有效的方法是高温，但是为了保持鱼肉的食用价值，目前仍然以冷冻法为主。美国食品药品管理局（FDA）规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时，或是零下20度冷冻７天后才能食用，而欧盟的标准则是在零下20度冷冻超过24小时。
杭州市疾控中心曾解剖过一条野生蛇，发现体内竟然有 99 19.59%。
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