紫金人儿时的记忆—打米程，不该被遗忘的美食...
你要看的是不是《紫金人儿时的记忆—打米程，不该被遗忘的美食...》？如果是，那就说明你找对了，缘分啊，继续往下看吧。。。健康摘要： 2018-02-10 紫金论坛 紫金论坛 点击视频： .
正文开始：
米程是客家的传统小吃
是多少在外游子一直思念的儿时味道
口感香甜，深入人心
视频来源：爱吃肉的大碗君
小时候最欢喜的事
莫过于在过年的时候吃上一口米橙
松脆的蒲米，酥香的花生
甘甜的糖，铺上芝麻
仿佛积累了一年的好心情
都在这一口炸开了花
现在很少人自己动手制作了
不过嘴馋的时候还是会上街买的
特别是过年的时候
米程是必备的年货
下面小编就带你去
一家
纯手工制作的店铺
学一学做
米程
流程和工艺： 准备首先备好好展平和料专用的工具
挑选上乘乡下米子
这个过程看似简单，实则大有学问
火候的把握是关键
糖与水、米子的三者的份量
把握又是另一个关键
把握不好，米程就成了散程
喜欢吃甜的小伙伴们
也可以加点蜂蜜
这样更向甜
糖浆煮好后
立即把炒好的米子倒入锅中
快速搅拌均匀
刚出炉的米程是最脆嫩可口的
将其倒入事先准备好的台面中
把米程压扁、压平、压实
压成一定的形状之后
再撒写芝麻
然后继续压实
整个过程一定要快、准、精
米
程
就这样做好啦~
最后用刀把它们切成中指那么长
一个半手指宽的一块块
待它们冷却之后
米程就算打好了
这时要把它们装进铁真或密封袋里并密封好
以防潮气进去，使米程融化掉
这个就是制作米程的全过程啦
看这个小女孩
吃得津津有味
这就是紫金制作米程地道的做法
纯手工制作，不用机械
传统手工，
儿时的记忆
送！福！利！了！
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电话：
182-0082-8231
135-3911-7957
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