这样的饺子馅您吃过么？我也只是年前才能吃一次，又香又好吃！
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说起饺子，真的是花样百出。似乎超多种蔬菜和肉类都适合用来做饺子馅料，而且味道都不差，两个字形容，那就是好吃。饺子在我们日常生活中也是几乎每天都会见到的，就比如我自己就特别爱吃，也是会隔三差五的就包饺子吃，比如韭菜肉馅，荠菜肉馅，大白菜肉馅等等等等各种馅料。但是有没有发现它们都有一个共同点，那就是选取的肉类都是新鲜的猪肉末。有没有人和我一样的感觉，那就是感觉饺子馅料似乎就应该就是鲜肉和喜欢吃的蔬菜，其它的肉类感觉都不好吃一样。
其实并不是这样，比如我婆婆家，特别是年前，每年都要包一次咸肉馅的饺子。我结婚也有7年了，也只是过年前才吃到一次。时间就是腊月二十九，这天的晚餐必定是咸肉蔬菜粉丝馅的呢！刚一开始我是拒绝咸肉馅料的饺子的，因为并不爱这样吃咸肉，但是现在看来似乎也能慢慢接受了，毕竟每个地方的传统和风俗习惯的不一样的呢！腊月二十几从中午开始就开始忙碌起来了，这个下午到晚上都在为这一餐忙碌呢！
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咸肉蔬菜粉丝大饺子
1、食材准备：大蒜、菠菜、香菜、大白菜各一点，洗净剁碎。粉丝泡软，剁碎。生姜末一点剁碎。揉面团，放入旁边，盖上保鲜膜醒发。鸡蛋两个，搅打成鸡蛋液，煎成鸡蛋皮，剁成鸡蛋末备用。
2、咸肉一大块切小小块，热锅先将咸肉块放进去炒熟，炒出很多油出来，放锅内冷却。
3、将大白菜末、大蒜末、香菜末、菠菜末、生姜末放一起，加盐和少许糖搅拌出汁水，然后将各种蔬菜末一把把的拧干，去掉汁水。
4、将粉丝末和鸡蛋末加入拧干汁水的各种蔬菜末里面，和蔬菜末搅拌均匀。
5、将搅拌好的蔬菜末放入咸肉锅内，和咸肉搅拌均匀即可。（尝下味道，不咸的话加少许盐调味一下）
6、擀饺子皮，包咸肉饺子都是大饺子，所以饺子皮要大。
7、包好的大饺子就开始煮着吃了，味道超级棒。
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