傻大方提示您本文标题是：《春节过年必备家常下酒菜开胃好吃做法简单》。来源是朕想吃。

春节过年必备家常下酒菜开胃好吃做法简单。家常|做法|开胃|过年|春节|下酒菜---

一到春节总是想破头脑拿什么招呼客人，主要是要能成菜速度快，而且下酒又好吃的菜色有什么呢？今天小编分享一个大福利给大家，开胃好吃做法简单的四道下酒菜。每一道看了都会流口水。

家常|做法|开胃|过年|春节|下酒菜---傻大方小编总结的关键词

蒜香白肉

材料：

五花肉一条蒜泥适量生抽3勺香油适量黄酒适量葱几根辣椒油1勺香醋1勺香菜适量小辣椒少许盐巴少许花椒少许

步骤：

1、准备好原材料，五花肉清洗干净备用；

2、多用锅中加入纳美水，放入生姜片、一小勺食盐、一精灵杯黄酒、少许花椒，再放入五花肉，盖上锅盖，开大火煮开，调小火焖煮至五花肉熟透，然后捞出晾凉；

3、五花肉冷却的过程中，来准备调料汁，大蒜放入特百惠小旋风中，打成蒜末，小碗中倒入1勺香醋、3勺生抽、1勺麻油、1勺辣椒油、少许食盐，再加入蒜末，少许白芝麻，一起搅拌均匀成调料汁；

4、将冷却好的五花肉放在砧板上，用熟食刀切成薄片，摆入盘子中

5、盘子中放上香菜、小红辣椒，再浇上调好的料汁即可；

6、可以蘸着调料汁吃，也可以将肉片浸泡在调料汁中入味再吃！

家常|做法|开胃|过年|春节|下酒菜---傻大方小编总结的关键词

孜然牛肉

材料：

牛肉孜然干辣椒白芝麻蒜粉料酒酱油盐巴生姜粉

做法：

1、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉

拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜

2、过中放适量油，烧热

3、下腌制好的牛肉

4、快炒至表面变色，立即盛出沥汁

5、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄6、下孜然辣椒粉、撒入白芝麻。

7、拌炒均匀立马出锅

家常|做法|开胃|过年|春节|下酒菜---傻大方小编总结的关键词

肉皮冻

材料：

肉皮，葱姜，大料，盐，鸡精，料酒，酱油，辣椒

做法

1、肉皮除去里面的油脂，凉水下锅，加葱姜大料和一点料酒煮到变色后捞出，洗净，表皮有浮毛的可以用镊子去除，切成小条备用

2、锅中加水，加葱姜大料辣椒和猪皮，加适量料酒和酱油，煮开后关小火煮大约半个小时，汤汁稍微浓稠后加盐和鸡精调味，再煮约半小时即可出锅

3、关火后，挑出辅料，等肉皮降温后放入冰箱，隔半小时搅拌一下这样肉皮可以均匀分布，不至于都沉在容器底部。完全凝固后切片即可。

家常|做法|开胃|过年|春节|下酒菜---傻大方小编总结的关键词

酸辣凤爪

材料：

鸡爪500g 生姜20g 小米椒6-10颗香菜少许大蒜 1头料酒30ml 醋50ml 糖2勺盐2勺芝麻油10ml

做法：

1、先来张全部食材的大合照

2、鸡爪剪去指甲后切成两半，这样比较容易入味

3、锅中放凉水加入鸡爪，放入姜片和料酒开火煮至，水开后煮6-8分钟即可（边边煮了7分钟），千万不要煮的太烂这样就没有劲道的口感啦~

4、煮好的鸡爪捞出浸入冰水中（边边家没有冰块了就用的冷水）这一步非常的重要哦，这样做出的鸡爪会更劲道

5、小米椒，香菜，大蒜切末，加入醋，盐，糖，芝麻油混合后调成一碗料汁

6、浸凉后的鸡爪沥干水加入调好的料汁拌匀

7、拌好的鸡爪装入器皿中密封后放入冰箱冷藏4小时以上，边边通常会腌制过夜这样会更加入味

春节过年必备家常下酒菜 开胃好吃做法简单

蒜香白肉

孜然牛肉

肉皮冻

酸辣凤爪

春节过年必备家常下酒菜开胃好吃做法简单