疯牛病消逝的十年之殇，有什么理由去吃不健康的牛肉? 人体所患的疾病中

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人体所患的疾病中，约80%是由外界入侵导致的，常规的入侵物种包括细菌、真菌和病毒。不仅如此，有些寄生于人体的病菌对人体也会致害，而破坏机体的方式也是五花八门，比如有些病菌可以通过自身分泌的产物去实施破坏，而自身却不被机体清除。所以，很多病菌在人类患病的过程中充当了“递刀”的工具。今天，笔者就跟大家一起谈谈被尘封数年的致病牛肉，究竟会对人体带来哪些危害?以及我们还有没有理由选择去大胆尝试食用半生不熟的牛肉?

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过去，人们对牛肉的热衷来源于它的肉质，所以很多人喜欢吃七分熟或者八分熟的牛肉，一方面在于口感相对稚嫩，另一方面在于肉质相对新鲜。殊不知，这种没有被充分加工过的牛肉，里面包含着复杂的病菌寄生，它们会通过人体的消化道进入血液，然后再随着血液播散至全身，从而导致机体患病。正是因为如此，被大家问及色变的疯牛病就是这样来的。其实吃不健康的牛肉最容易对机体造成这几方面的不良影响。

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一是肉类的寄生虫感染身体。正如不卫生的猪肉会有猪肉绦虫寄生一样，牛肉里面也会有很多寄生虫，这些微生物通常会对人的肝脏、肌肉等产生不同程度的损害，或者有些微生物还可以分泌一些有毒物质，这些物质通常会有使机体发生毒性反应，严重者可导致肌肉麻痹，最后出现呼吸暂停、意识障碍或休克而死。所以说肉类食品并非卫生，从采集到加工的过程中，任何微生物都有可能通过渠道感染牛肉，最后再寄生于人的体内。但是碍于人们觉得牛肉加工成熟后的口感不好，所以多喜爱生熟掺半的牛肉，这对自身健康是极度不负责任的做法。

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二是牛肉中可能含有朊蛋白。这种蛋白不是人类所需的营养物质，它是致命的毒物，因为它并非生物，也不是病菌，它是一种有毒性的蛋白结构。人体的神经一旦感染这种蛋白，就会出现大家恐惧的“疯牛病”。通常情况下，这种物质主要潜藏在牛的骨骼、内脏等部位，它们可以避开低温的干扰，即使经过粗加工以后，蛋白也依然有其活性致病。患有该病的人群，一般的潜伏期也可以从数月到数年不等，主要对人体的脑组织产生不可逆转的危害，最后导致人体因为神经的彻底崩溃损害而死亡。尽管全世界对于这种疾病的报道例数不多，但是并不代表就不会患病，所以建议大家平时食用牛肉的时候，尽量做到安全卫生，确保牛肉是消毒处理过的。

总的来说，牛肉对人体的营养补充相对较充足，但也要注意食物的卫生，希望大家平时对自身的健康高度关注，牛肉也以熟食为主，避免造成食物感染影响自己的身体健康，最后造成不可挽回的损失。