赞哦！同安封肉上镜《舌尖上的中国3》！
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暌违四年
《舌尖上的中国3》
终于在大年初四暖心回归！
西安的水盆羊肉、河南的胡辣汤
天津的煎饼果子、泉州的石花膏
……
各种美好的食物
依旧让人看得垂涎欲滴
作为资深吃货
晨晨自然是一集都不会错过
而在昨晚播出的节目中
更是看到了我们的 厦门美食！
（戳视频看厦门美食）
在近期播出的第三集“宴”当中
介绍了不少有地方特色的宴席
其中也包括了一场
闽南特色的国际宴席
举办地就在厦门
沙坡尾、八市、同安、翔安
纷纷上镜
沙茶焖牛肉、同安封肉、厦门炒面线
也先后登场
这就一起来感受
“舌尖上的厦门美食”
同安封肉
同安封肉
是以肉为主要食材的料理
以整块猪前腿肉作为原料
配板栗、香菇、虾米
裹以纱布，
入缸蒸熟
肉质鲜嫩
用筷子就可以切开
深受大家的喜爱
而在节目中的这场宴会上
为了在国际标准内呈现闽南特色
又保证美食的色香味和摆盘美观
厨师决定用同安封肉的做法
制作沙茶焖牛肉
和传统的封肉一样
沙茶焖牛肉也安排在宴席的高潮
创新后的菜品
沙茶的鲜香衬托着牛肉的酥软和丰腴
实现了调味和食材的完美结合
受到大家的一致认可
说到面线
对于厦门人和来过厦门的人来说
一定不会陌生
据说
面线成为闽南人主食
已经有八百年历史了
作为厦门著名的小吃
厦门炒面线也是各种宴席中
必不可少的一道菜
与此同时
面线也寄托着人们
朴素的情感和愿望
看完这集节目
不少网友纷纷留言
表达了对这些美食的向往
你是不是也想念这些佳肴的味道了呢？
想吃就赶紧走起吧！
■
来源：厦门日报
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