亲戚家的招牌菜粉蒸肉，学会了以后自己做
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过年走亲戚时，吃到亲戚家的粉蒸肉，好吃到爆，又赖在亲戚家吃了一顿，心想不能每次想吃都来麻烦亲戚啊，自己学一学啊，谁让我是“大厨”。然后就让亲戚又现场教学了一遍（又吃了一份）。哈哈，机智如我。
这道菜看似普通，但是精髓在于加甜酒！肉会更香更好吃！
用料：带皮五花肉、红薯、盐、味精、姜末、酱油、糖、甜酒
1、带皮五花肉切块，红薯切块。我是无肉不欢的，所以切得比较厚！
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? 2、在切好的五花肉中，放入适量盐、姜末、味精、酱油、糖。
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?3、关键的步骤来了，亲戚重点强调过，加上一大勺甜酒。拌匀，让肉腌制十分钟，让甜酒的香甜充分融入肉中，会让肥肉好吃不腻。
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?4、红薯块中加入少许盐和酱油，放入适量蒸肉粉，每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可。
5、将蒸肉粉放入腌制好的五花肉中，让每一块肉都裹上蒸肉粉。粉可以裹厚一些，个人觉得厚一点好吃些。
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?6、将红薯和五花肉放入蒸笼中，红薯放在底层，肉平铺在红薯上。
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?7、盖上锅盖，大火蒸十分钟后，再改为中火，具体时间视情况而定，筷子能轻松戳破肉即可。
一盘香喷喷的粉蒸肉轻松搞定。
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