13道超美味的家常菜，味美下饭，每道只要几块钱！花菜炒木耳；木耳提前泡发两小时

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13道超美味的家常菜，味美下饭，每道只要几块钱！。美味|家常菜|下饭|辣白菜|青椒---

花菜炒木耳；

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木耳提前泡发两小时，洗净备用；花菜洗净汆水，备用；

热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖；

着色均匀后入木耳大火翻炒；加入盐调味；最后加入水淀粉，大火收汁。

韭菜炒香干；

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香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。

韭菜硬的部分和叶子切段分开。食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。

放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。

五花肉炒藕片

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材料：鲜藕；五花肉；豆瓣酱；酱油；白糖；盐；葱姜蒜；

做法

1.藕瓜去皮切薄片。

2.五花肉切片。

3.锅内放少许油，放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香。

4.然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒。

5.放入藕片翻炒，可以适量加些开水，防止粘锅。

6.放入适量盐后盖盖焖3分钟，开盖开大火收汁，撒入鸡精即可出锅。

榨菜肉丝

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主料

瘦肉300G、榨菜二包

辅料

盐适量、油适量

红辣椒适量、青辣椒

步骤

1.瘦肉洗干净，切丝、

红青..辣椒切好备用

2.热锅热油

3.下红青..辣椒炒香

4.再下切好的肉丝

5.炒到发白

6.把榨菜放入，放入生抽炒匀

即可关火，好了

辣白菜烧豆腐

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主料

豆腐500克、辣白菜150克

鲍鱼汁一勺

步骤

1.其实泡菜真的有多样吃法。你真的可以随便的来尝试看看

2.豆腐切1CM宽的片，锅里倒少量油，两面煎微微焦黄。盛出

3.辣白菜切碎，加一些辣白菜汤

4. 辣白菜倒入锅里慢慢把汤汁烧沸转小火加几滴鲍鱼汁

5.把煎好的豆腐倒入锅中让汤汁慢慢的浸入豆腐里。

6.非常好味的下饭菜。

青椒炒猪耳；

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锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；

猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了

肉末豆腐；

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热锅倒油，放入大蒜和蒜苗碎爆香；加入肉末翻炒至变色；

下豆腐，略微煎一下，翻面；

加水，滴点酱油焖3分钟，大火勾芡撒葱花，酱油如果不咸，可以加点盐出锅

【鱼香肉丝】

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用料：瘦肉 300克、木耳，青椒，胡萝卜适量、葱，姜，蒜适量、郫县豆瓣酱适量、料酒，糖，醋，盐，鸡精，淀粉，老抽，酱油，水适量、鸡蛋清 1个；

做法

1.瘦肉切丝。放入淀粉，一个蛋清，盐，料酒，鸡精。搅拌上浆，腌制20分钟入味。

胡萝卜，木耳，青椒切丝备用。糖醋汁:普通小汤勺

2.3勺糖，3勺醋，1勺酱油，老抽，盐，鸡精，料酒，淀粉，水适量。调好备用

3.锅中放入比平时炒菜多一倍的油，倒入上腌制好的肉丝。

4.用筷子迅速拨散肉丝，等肉变色后盛出备用。

5.锅中放入少许油，倒入郫县豆瓣酱，炒出香味，炒出红油。

6.再放葱姜蒜。倒入胡萝卜，木耳，青椒翻炒均匀。再放入肉丝炒均匀。

7.浇上糖醋汁翻炒。炒到汤汁浓稠了就可以关火了。盛盘。

小贴士：糖醋汁的比例可以根据个人口味，喜欢偏甜的可以多加半勺糖。

焦烧肉条；

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锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化，加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝；

汤汁粘稠后下入炸好的肉条，关火，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上，即可。

腊肉炒儿菜

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腊肉用开水烫一下，洗净切薄片、蒜头去皮拍碎、辣椒切片。
儿菜洗净，削去起筋的老皮，切薄片。
热锅，倒油，下蒜片爆香。
接着倒入腊肉，煸炒出油脂，直至腊肉看起来晶莹剔透。
倒入儿菜，快速翻炒均匀。
调入酱油、蚝油，调入少许盐，倒入红辣椒，翻炒均匀即可铲起。

荷兰豆蒜苗炒烧肉

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烧红铁锅，下花生油，下大蒜，大火炒香。调中火，倒入烧肉翻炒均匀，煸炒出烧肉的油，炒出香味。
加入蒜苗，调大火煸炒。
加入荷兰豆，保持大火，翻炒均匀。（这个时候大火煸炒的目的是让烧肉短时间受热，使水分快速蒸发，剩下的就是油，油能快速混合了其他食材的香味，使到这道菜炒出来的效果更好）。炒至荷兰豆断生后，调玉米淀粉水勾芡（目的锁住酱汁）。即可出锅！

酱油肉丝炒面

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先煮挂面：煮一分钟，放入凉水待用。
热油，先放入花椒爆出香味，捞出。再放肉丝，煸炒15秒，放葱末和蒜片。
煸出香味，放挂面，倒入两勺生抽，一勺老抽，适量盐，继续翻炒。
要不停的翻炒，否则会糊底。
挂面翻炒一分钟，放入青椒和少许的白糖。
青椒变软，出锅即可。

芹菜炒猪肉

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猪肉洗净，切片，加盐、酱油、油、淀粉（玉米粉和水拌匀，腌十分钟）；
芹菜切片；
热锅倒油，炒芹菜，断生盛出；
热锅下油，炒肉，加盐，少许酱油炒均匀，倒少炒好的芹菜，稍微炒1-2分钟出锅