8款被我们忽略的高营养蔬菜，别再小瞧它了！【胡萝卜炒鸡蛋】主料

小编来了！今天看到一篇文章说的是‘8款被我们忽略的高营养蔬菜，别再小瞧它了！’，特意拿来分享给各位看官，如果你也觉得这篇文章不错，记得分享哦！健康摘要：芦笋所有抑郁症病例中，至少一半的患者缺乏叶酸。而芦笋具有高含量的叶酸和色氨酸，二者被大脑用于制造

正文开始：

【胡萝卜炒鸡蛋】

主料：胡萝卜半根鸡蛋2个

调料：食盐1/2茶匙细香葱2根植物油1汤匙

做法

1.准备食材

2.将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用

3.鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入适量盐，继续搅拌至盐溶化

4.炒锅烧热，加入植物油1汤匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散

5.直至鸡蛋定型成小块状，盛出备用

6.炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软

7.最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段

8.用小火炒至香葱段变软即可出锅了

【油焖小南瓜】

主料：南瓜400克

辅料：油适量香葱3根鲜酱油5克老抽几滴醋1克糖2克清水10克

做法

1.备好食材：小南瓜、香葱

2.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花

3.调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用

4.起油锅，小火烧热

5.倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下

6.这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊

7.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻

8.最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！

【干锅菜花】

主料：菜花500克

辅料：五花肉100克红尖椒2个

调料：食盐1.5小勺酱油2勺姜4片蒜5克

做法

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分

2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边

4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了

5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可

【茄子豆角】

用料：茄子200g、豆角200g、干辣椒5个、大蒜2瓣、蚝油20ml、生抽10ml、油适量

做法

【朴素的土豆片】

用
料：土豆、油、盐、生抽、糖、水

做法

【菠菜炒鸡蛋】

用料：菠菜、鸡蛋、葱姜末、料酒、白糖、盐、生抽

做法

【蒜蓉蒸金针菇】

用料：金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花糖

做法

【清炒淮山（山药）】

用料：淮山一斤、盐、鸡精

做法