价值20000元的秘制周黑鸭卤水秘方靠着它你可以一年内买房周黑鸭是武汉的传统美食

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周黑鸭是武汉的传统美食，以其独特的味觉深受市民和游客的喜欢，期味道辣中有甜。周黑鸭最著名的某过于他的鸭脖，虽然肉少，但是丝丝入味，就连骨头你都想咽下去。

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但是，其配方在市面上一直都是众说纷纭，各种假的秘方也是充斥着网络，让想模仿着一直都未能下手，而下面的配方是我们亲手实验出来的，最接近周黑鸭原有味道的秘方。

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一、辣卤鸭翅

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（一）用料

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主料：鸭翅700g；莲藕200g；腐竹150g

辅料：植物油1汤匙；花椒1汤匙；二荆条辣椒15g；桂皮1g ；香叶3片；

佐料：生抽2汤匙老抽2汤匙料酒6汤匙冰糖5茶匙姜片3片

（二）做法

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第一步：鸭翅、莲藕、腐竹提前洗干净，并且将莲藕切片，腐竹提前泡发号。

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第二步：将鸭翅焯水，并加入料酒去腥，并且还要再次洗干净

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第三步：将花椒、辣椒、桂皮和香叶炒香，颜色呈现出金黄色就代表已经好了，然后再倒入其他辅料。需要提醒各位食客的是，不要加水。可以在炒之前将香料放入冷水中，浸泡一会，然后再下锅炒，避免炒焦。

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第四步:卤菜的顺序，一定要

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先卤鸭翅，等到大火烧开后，水快烧干的时候，马上转入小火，然后将莲藕和腐竹倒入锅中，直到水完全收干即可。

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