酒店里的红烧带鱼为什么那么香, 好吃呢? 因为大厨的诀窍在这里带鱼大家都经常看到

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带鱼大家都经常看到，在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，可以制作各种各样的美食，常见的做法就是红烧带鱼,也可以拿去做汤。说到红烧带鱼，为什么酒店里的红烧带鱼那么香？而自家制作的红烧带鱼就淡而无味了，其实是有原因的，主要原因就是酒店里的大厨用了诀窍，才能制作出又香又嫩的鱼肉出来，今天小编就来跟大家分享酒店大厨烧出来的红烧带鱼给大家。步骤清晰,做法简单,美味极了。

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在制做美味的红烧带鱼之前首先我们就要准备好食材食材中有带鱼,面粉,香菜,生姜,葱段,八角,花椒,大蒜子。食材准备好之后，首先把葱姜蒜切成末放入一个干净的碗中。紧接着把，带鱼改刀成小段再打上花刀洗干净，装入一个干净的盘子中备用。

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这时候就可以热锅了，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把事先准备好的带鱼段沾上面粉放入油锅中进行油煎。直至将带鱼段煎至两面金黄后将多余的油倒入盘子中。这时可以往锅中加入洗干净的八角,花椒,葱姜蒜,白醋,料酒,生抽,老抽,白砂糖,清水（清水，只要没过带鱼段即可）接着加入适量的食用盐搅拌均匀，然后盖上锅盖大火烧开，等水煮沸之后改小火收汁即可。出锅之后撒上葱花，美味的红烧带鱼就制作完成。

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温馨提示:带鱼放入锅中进行油煎的时候一定要沾上面粉，那样煎出来的带鱼才显示金黄色。