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By 简单煮意 【豆果美食官方认证达人】
用料黑椒年糕牛肉粒。黑椒|年糕|牛肉粒|黑椒汁|洋葱|酱油---
- 牛西冷 200克
- 年糕 150克
- 洋葱 1/4个
- 小鸡蛋 1个
- 黑椒汁 2大匙
- 酱油 2大匙
- 糖 1小匙
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1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分
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2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀
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4、一个小鸡蛋拌匀
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5、再加入生粉拌匀,冷藏半小时
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6、取出后加入1大匙植物油拌匀
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7、年糕入沸水煮软
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8、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出
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9、另起油锅小火煸香洋葱末
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10、下年糕
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11、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀
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12、转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可
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