中午的菜晚上继续卖，乡村基外卖猫腻被曝光！又一年“3·15”消费者

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正文开始：

又一年“3·15”消费者权益日即将到来。如果从2009年4月饿了么成立算起，外卖行业如今已走过近9年时间。然而，在为消费者带来便利的同时，食品安全的魅影也始终挥之不去。

近日，一位来自重庆市渝中区的王先生告诉每日经济新闻（微信号：nbdnews）采访人员，其在美团网上下单了一份乡村基的酱香牛肉丝便当，收到的却是一份上一餐销售剩下的菜品。乡村基方面工作人员则解释称，

由于对新年过后新招员工采取边培训边上岗的措施，新员工未能了解公司的相关规定，而将中午销售剩余的菜直接在晚上继续销售

。

在今年1月8日中消协和人民网共同发布的《2017年十大消费维权舆情热点报告》中，网络订餐被排在第四位。在“外卖热”背后，食品安全等问题仍在不时搅动社会神经，也困扰着外卖行业的发展。

▲位于重庆市渝中区的乡村基时代汇旗舰店每经采访人员王琳摄

中午剩菜晚上继续销售

王先生向

每日经济新闻（微信号：nbdnews）

采访人员介绍道，2018年3月9日傍晚，其在美团网平台上订购了一份酱香牛肉丝加时蔬和橙汁的超值便当，但当收到该快餐后，其感觉酱香牛肉丝不仅显得黏糊糊，而且味道也非常不新鲜，没吃几口就将该份饭菜全部倒掉了。

第二天早上，在发觉王先生在美团上的差评评价后，一位自称乡村基时代汇旗舰店组长的人士向王先生打来电话，在表达歉意的同时，

希望王先生将美团上的相关评论进行删除，并将退还王先生的该笔消费金额

。

每日经济新闻（微信号：nbdnews）

采访人员随后致电前述乡村基组长，后者表示，由于该店在新年过后

招了一批新员工

，目前处于

边培训边上岗状态

，在不了解公司相关规定情况下，新员工擅自将中午销售剩余的菜品，未经加热处理，放在晚上继续销售，而彼时公司管理部门也均在开会，并未及时注意到这一情况。

▲图片来源：视觉中国

乡村基时代汇旗舰店店长则表示，管理层在第二天一看到平台上的相关评论即开始着手处理，公司也不愿意将不合格的产品拿到顾客手上。

采访人员随后致电美团网客服人员，后者明确表示

不允许平台上面的商家将中午销售的剩余菜品拿到晚上再进行销售

。

中国农业大学营养与食品安全系主任何计国向

每日经济新闻（微信号：nbdnews）

采访人员表示，上一餐的剩余饭菜至少应进行低温保存，并在食用前再进行加热，才可保留至下一餐进行食用；但从餐饮行业来讲，不管这样操作导致的健康问题发生概率有多少，

均不应将剩饭剩菜再拿到下一餐继续销售

。

作为中式快餐行业的代表性企业，乡村基曾在2010年登陆美国纽交所，但最终于2016年退市。目前，其在全国7省份拥有总共

304家乡村基门店和124家大米先生门店

。

事实上，采访人员在美团网上乡村基时代汇旗舰店的页面看到，其近期的消费者评价中，有诸多“

饭菜分量过少”、“冷掉了”，甚至“像剩饭剩菜一样”

一类的评论。

▲图片来源：视觉中国

外卖行业食品安全风险仍存

整个外卖行业存在的食品安全等隐患似乎从未真正远去。此前在2016年的央视“3·15”晚会上，就曾曝出饿了么外卖平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，以及平台上餐厅存在无证经营、卫生不达标等问题。

中消协也在随后约谈了饿了么电商外卖平台，并就晚会曝光的有关问题进行了调查。

而在今年1月8日中消协和人民网共同发布的《2017年十大消费维权舆情热点报告》中，网络订餐被排在第四位，其上榜理由是：

网络订餐作为餐饮服务的新型业态，以快捷、实惠等特点迅速受到年轻一族的喜爱

，“外卖热”的背后，难免存在安全卫生、规范管理、监督责任等方面的诸多隐患，其引发的“‘厕所外卖’被曝光”、“送餐员偷吃客人饭菜又吐回”、“送餐员辱骂报复给差评客户”等恶性事件受到舆论的重点关注。

中国政法大学教授朱巍表示，不能理解为何现在外卖平台上还有如上述乡村基类似的情况存在，因为目前国家食药监总局已发布针对外卖行业的规定，平台法律责任也说得非常清楚。

▲图片来源：摄图网

2015年10月1日起开始执行的新版《食品安全法》，正式将网络订餐纳入了法律法规的监管。2017年11月，国家食药监总局又发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，并已于2018年1月1日起执行。

“在法律完善背后，实则还需要更好的监管执行；

此外商家一旦出现食品安全问题，其信用会大打折扣，这时候平台有责任对商家进行处理，并满足消费者的知情权

。”朱巍说道。

值得一提的是，采访人员注意到，乡村基时代汇旗舰店的外卖优惠力度较大，美团网APP页面显示，该店消费满30元减12元，满50元减25元，折扣商品1折起。

“

目前，不管是外卖平台之间，还是平台上商家之间，在整个生态链上，均存在比较激烈的竞争。

”中国食品产业评论员朱丹蓬指出。“此外，乡村基的管理体系和供应链也并不是很好，据了解目前好像有资本看中它，但食品安全等方面的情况可能会对其议价带来影响。”

每经采访人员王琳

每经编辑姚治宇汤亚文

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