你还在吃鸭？陈小春带着......鹅来了
光是 菜单
满屏的大鹅红润鲜亮，一改南京人对于鹅的印象，不是只有盐水鹅才味美，鹅也可以做成这样。
南京人爱盐水鹅，而香港人则爱卤鹅。卤鹅臻宝当属 狮头鹅
我国农间培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。秘制的卤汁配上极品的狮头鹅，这样色卤鹅当属极品。
吸收了卤汁精华的卤鹅，浇上一勺浓郁的汤汁，再配上香甜的优质大米。这份简单却包含匠心的一份饭，也让香港的饮食文化在金陵的土地上掀起了新一轮热潮。
它就是——
“滷爷”
。
围挡依旧在，却挡不住
南京人对于他的热情
。今天我们不说这位爷，却谈谈另一个将香港饮食文化带到南京的爷。
它就是——
“七爷”
明星疯狂打CALL
七爷清汤腩
，一路从香港来到南京，给我们带来的不仅是正宗的香港味道，还有随之而来的江湖气息与烟火味道。
说起七爷的开始，本来就带着一点江湖味道。原本六个在北京打拼的香港青年合计着想把家乡的味道带到北京。机缘巧合之下与
山鸡哥陈小春
一拍即合，“七爷”的餐饮之路就这样开始了。
除了山鸡哥陈小春还有很多香港明星，都为打CALL！
让大家争相品尝的清汤腩，最让大家称赞的还是他
地道的香港味道
~
究竟是怎样的魅力呢？
不妨一起去看一看！
还原港剧经典场景
虽然开在水游城，但是走进七爷，却有一种 置身香港街头
分分钟还原最有味道的香港街头！冰室、士多、茶档……
走进这里，就像
走进了80年代的香港
，拥挤的小方寸之间透着朴实……
牛肉的香港味道
| 招牌清汤净食牛腩 |
清汤，跟想象中的寡淡截然不同。牛肉的原味鲜香可口，没有多余的味道掩盖。
用牛骨熬制而成的汤底， 使用三十多种香料慢炖5小时以上
牛肉也使用了坑腩和爽腩两种。坑腩肥瘦相间，味重肉香，爽腩
软嫩可口。
吸收了汤汁的牛肉，炖的软烂，入口即化的同时保持着牛肉鲜嫩的口感。咬上一口，厚实的口感着实满足。
不得不提的，还有这里的 白萝卜
| 招牌七爷清汤牛腩面 |
说起清汤腩，就不得不提招牌七爷清汤牛腩面了。
不同于我们印象中的面条，七爷用的是 具有香港特色的竹升面
毛竹碾压面团而制成的面条。
劲道的口感除了得益于千百次的压制，还与用鸭蛋代替清水和面有关。
独特的制作方法，让竹升面的口感极佳，入口顺滑，爽口弹牙。
配上秘制的高汤，清淡的口感中带着牛肉的鲜香。对于牛肉的用料也极为讲究 “三坑两爽，足三两”，
喜欢吃辣的小伙伴，不能错过的还有秘制的沙茶辣酱。看上去普普通通，辣度却是plus。
拌上沙茶辣酱后的牛腩面，又是一种截然不同的味道。
| 柱侯牛腩 |
如果清汤牛腩算是邻家少女，那么柱侯牛腩则是多了几份风韵的女子。
秘制柱候酱
，配上鲜嫩可口的爽腩制成。柱候酱
豉味香浓，入口醇厚，炖制成的牛腩鲜咸微辣，口感浓郁。
不同于清汤腩，柱侯牛腩配上一碗带着油光的菜饭才是首选。鲜香的菜饭，配上柱候牛腩浓郁的汤汁，非常下饭。
| 港式路边牛杂 |
香港人对于牛的吃法，也是讲究，就从这玩路边牛杂说起。寒风凄雨的夜晚，路边上的一碗牛杂，就是很多人的期待。
小小一份牛杂里，
牛肺、牛膀、牛肠、牛肚、金钱肚……
一应俱全。秘制的酱汁配上上等的牛杂，丰富的口感值得。
| 七爷咖喱牛筋腩净食 |
牛蹄筋配上爽腩筋，进口咖喱炖制入味。
咖喱酱汁收汁后均匀的包裹着牛蹄筋和爽腩筋，一口下去充满胶质的口感混合着 咖喱的香气
| 番茄牛腩通粉 |
酸甜口味的牛肉也值得一试。酸酸甜甜的去皮番茄，配上肉质紧实的偏瘦坑腩，肉质紧实，酸甜可口。
搭配的是土耳其小通心粉，有种 中西合璧
经典香港味道
| 潮州手打牛肉丸净食 |
纯手工打制而成的牛丸，用料十足， Q弹劲道
中间分布着不均匀的小气孔，汤汁从这里吸收，轻轻咬上一口，略微会有汁水渗出。
| 潮州鱼蛋净食 |
同样手工打制，相比牛丸，鱼丸的口感相比牛丸，更加软嫩。
鱼肉的鲜美味道也更加浓烈。
| 牛丸鱼蛋双拼净食 |
一次可以吃到两种味道的组合，确认过味道，是非常值得推荐的菜了。
推荐蘸上秘制的
蒜蓉辣椒
，手工剥蒜配上精选优质辣椒制成，不仅蒜香浓郁，还带着丝丝清甜，不能吃辣
的小伙伴也可以放心大胆的尝试。| 卤水金钱肚 |
进口金钱肚
秘制而成，看上去是道简单的卤菜，却是用24种香料慢火卤制的。
吃的时候蘸上卤水，略带酸味的口感，搭配上金钱肚Q弹劲道的味道，超满足~
| 鲍汁花菇焖鸡脚 |
鲍汁，听上去就很鲜美。看上去像是香菇，其实是 表面略带裂纹的花菇
鸡脚软糯入味，骨头似乎都要化掉了。啃起来其实肉还是非常厚实的~
| 秘制净猪手 |
看上去就肉欲满满，鲜亮的色泽，鲜香的味道，配上猪蹄软烂的口感，叫人欲罢不能。
| 瑞士鸡翼 |
超大个的鸡翅，吃起来也是超级满足。
| XO酱生菜 |
经典的港菜，平淡无奇的生菜，配上高端的 XO酱
| 郊外油菜 |
简单的做法，清清爽爽却让人喜欢。
走进七爷冰室
| 港式丝袜奶茶 |
提到香港不得不提的丝袜奶茶，进口斯里兰卡红茶配上经典黑白淡奶制成。
红茶需要经过 反复四次拉茶，至少半小时才能成茶
淡奶冲入红茶的瞬间，迅速下沉，在杯中呈现出 斑斓的花纹
搅拌均匀后就是一本口感爽口，茶味香浓的港式丝袜奶茶。
| 咸柠七 / 港式柠檬茶 |
碳酸饮料的口感中，带着丝丝咸甜，清爽的气息与夏天很配。
经典的港式饮品，红茶的清香搭配上柠檬的酸爽可口，可以说是很棒了~
| 港式鸳鸯 |
奶茶和咖啡的完美结合，便有了鸳鸯。
奶茶的香甜混合着咖啡的苦涩，大概是种别样的味道。
| 苹果西打 / 玉泉忌廉泉水 |
热情推荐两款经典的香港饮品，几乎不含酒精的西打与口感超棒的玉泉忌廉泉水。
就是这样简简单单的一家店
希望能给你奉上正宗的香港味道
小资也和大家一样
期待着“滷爷”的到来！
还有福利收好哦~
七爷清汤腩
地址
：
建康路1号水游城负二楼
电话
：
025-82233086
人均：57元
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