住在西乡的朋友总说

一定要去试试这家牛杂店

她从小吃到大

被称为人肉GPS的小编

在这来回绕了三圈

听到一阵“咔呲咔呲”

就知道到了

隐藏在村里的牛杂剪刀手

下了公交车，不问几个人绝对找不到这家店，到了附近，先听到“

咔咔咔”

的声音,让人忍不住想到

爱德华剪刀手

。

小小的招牌写着牛杂店，还有店里各种小吃名字，就算是下午两三点钟也陆陆续续有人来。

这位阿姨和她老公就是在这里

隐藏了18年的牛杂剪刀手

。

这里就只有两个锅

 牛杂锅 

牛杂锅在慢火里

“咕噜咕噜”

的冒着烟，卤汁经过多小时的熬制不断往外飘着香味，站在旁边忍不住咽口水了。

这里没有价格，想吃多少，就跟阿姨说你要多少钱要哪些。然后随着一阵“

剪刀无影手”

，一碗牛杂就出炉了。

打包是纸盒装，现场吃就是装在有塑料袋的碗里，窗口只有辣椒酱，自己根据口味加。

牛肚、牛筋、牛腩、牛肠 、牛百叶

喜欢的都任选，如果特别喜欢某一个部位，也可以单点。

 串串”锅 

旁边还有个一半菜一半菜的

“串串锅”

，

十几种选择想吃的串串这都有

，不过这个串串是煮出来的。

但

加上一勺牛杂卤汁

，泡一泡吸吸牛杂的味道，还可以以整串拿着，淋上辣椒酱。

鱼豆腐、牛肉丸、海带、鱼丸、豆腐

，

这么一大盆也就十几块，

这些尽管不是让人惊讶的美味，但是有着小时候偷偷拿着一块钱，买上两串鱼蛋的回忆。

还有朋友实力推荐， 来这里要吃上一根

鸡肉肠

，才能算上圆满。

18年这些都还在

这么多年过去了，每次去阿姨还是黑着脸的给你剪牛杂，饮料也在旁边的箱子里，要喝打个招呼自己拿，

位置也只有门口的几个小板凳。

遇到一个大叔带了三个朋友来，还说这是他小时候每天必来打卡，后来去当兵什么的，已经有十年左右没有吃了，这次专门带朋友来。

过了这么多年，曾经有的小孩长大了，现在又带着自己的小孩子来。

还有小朋友也像曾经的我们一样，偷偷带着几块钱跑来吃几串，再偷偷的回家。阿姨和我说这边再过几年要准备拆迁了，不知道还能做多久。

旁边的小吃也美味

吃完牛杂，也不要着急着走，旁边的小吃值得一试。小小的糖水店真的是“两百斤”的胖哥哥开的。

最不能错过的是对面角落的的砵仔糕，卖的阿姨说她在这个街头也摆了十几年了，这些都是自己每天自制的。这个小编最爱吃的小吃现在也越来越少了。

泉记牛杂

【

店名】

泉记牛杂

【地址】

宝安区西乡街道龙珠路龙珠花园(近双龙幼儿园)

【电话】

27950904

【营业时间】

 

【人均】

15元 丰俭由人

【交通】

宝安文具批发市场

（西乡立交更近一点，但不好走）

【小贴士】

1.下午四五点去，各种食物时最多的时候。

2.店里的面听说不建议尝试，但小编也没有试过。

3.阿姨工作去起来真的全程黑脸，但是不工作的时候很NICE。

4.除了像小编这样的牛杂达人，建议在宝安和南山的朋友来，福田有园岭等等可以解馋。

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文 | 小青体委  摄影 | 阿陈、小青

本文来源vivi吃深圳

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