开课啦！教你如何挑选优质蔬菜上课啦上课啦上课啦美天安顺菜市场教你

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美天安顺菜市场教你如何挑蔬菜

随着人们生活水平的日益提高，买东西时，除了考虑价格，更多关注的是如何买到健康、安全、优质的商品，下面就教大家如何挑选优质蔬菜。

选马铃薯

选圆型好削没破皮，外皮要干不要有水泡，不然保鲜期短影响口感，所有长芽或外皮变绿的马铃薯都有毒。

颜色要挑色泽自然的,不能挑表皮泛青的，手感上注意要挑硬实的，这样的土豆水分充足，在外观上要注意挑选中等个头的，表面光滑不生芽、没有斑块的。

选番茄

番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。市场上的番茄主要有两类：一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好。

如果要熟吃，就应买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。

不要买青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。也不要购买着色不匀、花脸的番茄，因为这是感染的番茄病毒病的果实，营养差。

选茄子

市场上的茄子有紫红色和淡红色两种，

紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄，

在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。

茄子的老嫩对于品质好坏影响极大。

判断茄子老嫩有一个可靠的方法，

就是看茄子的眼睛“大小”。

茄子的“眼睛”

在茄子的萼片与果实连接的地方，

有一白色略带淡绿色的带状环，

菜农管它叫茄子的“眼睛”。

眼睛越大，表示茄子越嫩，

眼睛越小，表示茄子越老，

同时，嫩茄子手握有粘滞感，

发硬的茄子是老茄子，

外观亮泽表示新鲜程度高，

表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。

还有一件好事情!!!!

美天安顺菜市场每天会有六种特价蔬菜，以及即将推出“美天一份”超低价商品！！！

记者|长宁新闻宣传中心陈瑜、李毓丹、石峰