来源：来碗美食

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清明放假，摊涂上热闹起来，很多人带着家人和小孩子，一起到滩涂上捡拾一种海鲜。一家人一起忙活着，看起来非常的温馨。

他们捡的这种海鲜，可是直接从泥上捡的哦，是名副其实的“泥中美味”，它的名字叫泥螺，。每天退潮后，中午12点左右，是泥螺活动最频繁的时候，这个时候它们从土里钻出来，是捉它们最好的时候。有些老人是专门来捉这种泥螺的，看到这辆车子上放的两个桶里吗？里面装的可全都是刚捉到的泥螺。

现在是桃花盛开的季节，也是泥螺最好吃的季节，所以这个时候的泥螺卖的价格也是最贵的，因为它数量不多，而且在滩涂上捡泥螺是个辛苦的工作，没有几个人愿意去做，所以市场上卖的新鲜泥螺非常少，它可以说是个稀罕物了

。

老一辈的平阳人特别喜欢吃泥螺，它不仅鲜，而且因为泥螺体内有很多黏性的东西，用泥螺做出来的菜也是黏糊糊的，味道特别美，所以很多平阳人非常爱吃它。

如果到了泥螺多的季节，可以多买点，做成醉泥螺吃，用酒和盐把泥螺腌起来，多做一些，可以留到冬天吃。

平阳人最爱的这种泥螺，在外地人的眼里却是个噩梦，以前没有吃过泥螺的人，第一次看到它都会被它黏糊糊的外表给吓住，一看到它就想起那恶心的鼻涕虫来，所以一般的外地人第一次看到它时，都不敢下嘴的！

这种“泥中美味”，你吃过吗？

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