别再用酵母发面了,只需丢点它就能快速发面,馒头香甜又好吃
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我们平时在家蒸馒头的时候,一般都是用酵母来发面,其实发面时只需加点“它”就可以让你快速发面,蒸出来的馒头既蓬松又好吃还香甜,赶紧学起来吧
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妙招一,蜂蜜 在温水中加入一勺蜂蜜搅拌均匀后,将蜂蜜水倒入面粉中,将面团揉至表面光滑后再用湿布盖住,放在温暖处,10分钟左右面就发好了
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妙招二,白糖 在和面时加入一小勺白糖,加糖是因为糖能够促使酵素迅速产生,白糖的用量少,500g面粉添加不超过10g
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妙招三,白醋 在面粉中加入适量的白醋再倒入清水搅拌,10分钟左右面就发好了,白醋发面时会有微微的酸味,可以用食用碱中和一下酸味就会去掉了
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