等了半年！上海“无人面馆”回来了！只需45秒，热腾腾的面条搞定去年10月

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去年10月，一款全自动面条贩售机在上海横空出世。话匣妹曾为大家亲测口味，45秒钟

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就能出一份现煮面条，而且价格还不贵，9.9元一碗！

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上图是豚骨拉面，下图是酸菜肥牛面，真是让人怀念啊！

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不过尽管口味颇佳也很受欢迎，但这家企业在设置无人面条机时，其经营范围是预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）。但现场制售热面条属于现制现售，因此这个崭新的业态很快被食药监部门叫停！

监管部门表示，自动面条机属于现场制售、自动贩卖，在尚未取得专门的经营许可证情况下，已要求先暂停销售。食药监部门将组织专家进行风险评估，给予专业指导。对于类似新业态，上海鼓励创新，但更要审慎安全！

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终于，

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历经半年“打补丁”，“无人面馆”重回大众视线！

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在虹口区欧阳路上的法兰桥创意园，这款“卤豆热汤鲜面”已经开张，支付方式都不变，手机扫一扫，45秒钟就能拿到机器“煮”好的面条了。

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口味上则新推出“红烧牛肉面”，

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陪伴了我们多少年的口味啊！（据说以后还有豌杂重庆小面）

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不过，价格不同了！此前9.9元一碗是活动价，现在恢复原价15.8元，

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貌似涨幅有点多啊！

当然，还有大家最关心的！现在证照齐全，合法合规！

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这家叫“上海噜逗餐饮管理有限公司”的公司，上周已从虹口区市场监管局申领到了全新的食品经营许可证，证上的主体业态表述为“食品销售经营者（自动售卖、零售、现制现售）”、经营项目为“热食类食品制售（简单加热）”——由此成为沪上首家拿到“无人面馆”许可证的经营者。

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这期间，市食药监局组织了专家评审展开风险评估，比如﹣18℃的汤面盒快速解冻并加热后，是否能确保所有食品都能熟透？高温下，面汤盒又会否析出塑化剂？这些都是风险评估的重点。

此外，设备中可能存在的食品安全隐患也已按照要求进行了整改。比如，把一些零配件统一回收、统一消毒杀菌。在通过安全评估后，企业拿到了相对应的经营许可证。

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据这家餐饮企业透露，今年9月前，计划在上海全市范围内设置30台到50台左右的“无人面馆”。目前，已有20多台“无人面馆”选址完毕，经营场所的物业管理方同意后，就可插电运营。

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历经半年，尽管评估过程较复杂耗时，但现在的“无人面馆”更确保了安全。能满足监管部门近乎严苛的要求，自然，食品安全风险也大大降低。

下周二，“无人面馆”将正式开张，话匣妹要去尝尝红烧牛肉面啦！

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