白萝卜怎么做好吃?这个夏天养脾祛湿，4种家常做法，好吃到流泪
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白萝卜中的维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。此外维生素A和维生素C有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。白萝卜中的植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
一、白萝卜拌花生仁
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白萝卜 拌花生仁|by 尔东叶
原料:
花生米150g、白萝卜200g、芝麻油适量、盐适量、味精适量
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1. 花生米洗干净用冷水浸泡30分钟。
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2. 浸泡后的花生米放微波炉盒中入微波炉高火打熟。
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3. 白萝卜洗干净。
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4. 白萝卜切成丁。
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5. 白萝卜入锅锅焯水后捞出沥干水。
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6. 白萝卜与花生米放在容器中加盐搅拌。
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7. 加味精搅拌。
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8. 芝麻油搅拌均匀腌制几分钟。
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9. 装盘撒上黑芝麻即可享用。
小窍门:
焯白萝卜的水里可以加少许盐，让白萝卜进底味。
二、快速腌萝卜
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快速腌萝卜|by 厨色生香
原料:
白萝卜1根、盐适量、糖适量、醋4大匙、酱油适量、香油适量、辣椒油少许、蒜末适量、白芝麻适量、花生碎适量
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1. 白萝卜去皮，切薄片。腌时更容易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。
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2. 把萝卜片对半切成四小片。
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3. 切成扇形。
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4. 把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，搅拌均匀，腌2小时左右。
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5. 腌制出水。
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6. 把腌好的萝卜挤出水分。
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7. 再把萝卜放入大盆中，加2小勺糖，继续腌制出水。为了进一步去除萝卜的辛辣气。
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8. 腌1小时，出水后，再次把萝卜中的水分挤干。
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9. 把蒜拍碎，切成末。
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10. 把萝卜放入盆中，加入酱油、4匙醋、4匙糖、半匙盐、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。
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11. 酱油量，以没过萝卜为宜。
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12. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。
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13. 随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下，更好吃。
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14. 成品。
小窍门:
萝卜先用盐，再用糖腌出水，彻底去除萝卜的辛辣气。这两步很重要。
三、白萝卜汤
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白萝卜大骨汤|by 大海微澜
原料:
大骨头3块、白萝卜半个、盐适量、花椒粒3粒、姜2片、葱1根、香菜1棵、大枣6个、枸杞1小把
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1. 买来的大骨头，冷水浸泡1小时以上泡出血水，然后要反复冲洗干净，砂锅加入适量的水，冷水下入大骨头，葱段，大火烧开转小火煮。
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2. 撇掉浮沫，有人习惯提前将大骨头焯水再煮，这样自然就没有这些浮沫了，不过我个人觉得冷水入锅直接煮肉质更鲜嫩。
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3. 加入洗净的红枣和枸杞，扔3粒花椒去腥提香，味道不重就好。2片姜综合萝卜的性微凉，盖上锅盖小火煲1小时左右。
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4. 白萝卜洗净切块，香菜洗净切碎。
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5. 煲一小时以后，大骨头基本熟了，下入萝卜，继续小火再煲一小时。
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6. 关火，利用砂锅的余热加入盐、香菜调味，其它调料什么都没放，味道非常鲜美。
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7. 出锅。
小窍门:
1、冷水浸泡大骨头是必须的，一定要泡出血水后再煲汤。
2、冷水下入大骨头，大火烧开，撇掉浮沫，这一步也很重要，否则汤会有腥味。
三、菌鲜白萝卜
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菌鲜白萝卜|by 尖尖_实验室
原料:
白萝卜1根、枸杞适量、浓汤宝1个(菌菇味)、味极鲜1汤匙、香葱1根、盐适量
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1. 白萝卜去皮洗净。
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2. 切成1CM厚的片。
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3. 枸杞洗净，放水中泡软。
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4. 起锅注入水，加入白萝卜，加盖煮沸。
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5. 水沸后，加入浓汤宝、味极鲜。
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6. 大火煮开后转小火加盖炖煮20分钟左右。
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7. 炖好加少许盐调味，翻匀即可。
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8. 出锅装盘撒上枸杞葱花。
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