外市鲜蒜运达，我市大蒜市场“压力山大”
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本报讯（牡丹晚报全媒体采访人员 孟 欣
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）用“热锅上的蚂蚁”来形容近段时间我市蒜农所受的煎熬一点也不为过。2016年蒜价大涨，引发了种蒜热潮，而自去年开始大蒜价格一路走低，到今年鲜蒜刚刚上市，价格就跌至十年来最低，蒜农纷纷苦不堪言。针对蒜农较为关心的如何跳出“蒜周期”，牡丹晚报全媒体采访人员连日来走访我市多个大蒜种植集中区进行调查。运达|山大|大蒜|鲜蒜|我市|压力---傻大方小编总结的关键词
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5月24日，已经持续了一周的大蒜抢收进入了中后阶段，巨野县大谢集镇王庄村的46岁蒜农王兰颖，开着自家的电动三轮车打仗似的往返在自己蒜田和村头晾晒场。
“没收大蒜之前就已经有了心理准备，今年种植大蒜铁定赔钱，所以从一开始，就没急着卖，晒干了再等等看呗，说不定价格会升高。”王兰颖告诉采访人员，“今年我家就种植了7亩大蒜，比去年少点，反正我也得在家照顾老人和孩子，不能出去和对象一起打工，索性跟着大家种点大蒜挣点外快。由于今年蒜价较低，我没让对象请假回来，自己慢慢挖就行了，现在就想着能收回成本就行了。”
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据了解，随着大蒜收获进入高峰期，本应有所变动的鲜蒜价格却迟迟没有变化，依旧延续着每斤0.4元的价格，远远低于每斤1.2元的种植成本。
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“大蒜价格低迷，主因还是种植面积增加，供大于求。大蒜市场流传一句话：‘高一年，低三年，稳三年’。2016年，大蒜价格一路走高，提升了蒜农种蒜的积极性。经过去年的初步‘降温’,我今年走访了市内几大种植集中区发现，今年大蒜种植面积不减少反增。”有着30年大蒜收储经验的巨野县蒜商孙凯告诉采访人员，“我预测，经过今年的蒜价低谷，明年大蒜种植面积将会有所下降，但又由于前两年的库存积压，让大蒜供应量依旧保持在供大于求的层面上，所以即使明年种植面积减少，大蒜价格也不会升高过多。同时，来自云南、四川的鲜蒜已经运达我市，既新鲜价又低，对本地冷库存蒜的冲击也很大。”
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“散户分散种植经营，政府不好干预。许多蒜农会觉得，今年亏了，明后年赚回来，照样够本。”孙凯说，“大蒜种下去，数据才能统计上来，即便种得多了，也不能让蒜农拔掉。再加上，大蒜的价格与种植面积、天气、市场行情密切相关。种植面积大，遇到阴雨天、病虫害，不一定产量高，价格也未必低，所以难引导。”
孙凯认为，历年的大蒜价格数据均能在网上查到，只是蒜农很少关注和分析，“应充分利用现有数据，建立大数据平台，及时反馈需求端的数据，引导农民适度种植。同时组织专家分析、宣传，破解市场与供应信息不对称的问题。”
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