路边这小吃，138元一斤，每天卖出200多斤，顾客却说这小吃没利润街头小吃现在是越来越流行

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街头小吃现在是越来越流行，简简单单的街头小吃往往能够吸引住人们的脚步。在我家小区附近就有这样一位卖小吃的大叔，大叔的生意还是非常好的。每天大叔很早的时候就会出来摆摊，一直到晚上的时候大叔才会收摊回家，所以从这方面我们就能够看的出大叔的生意是有多好。

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每天中午下班回家，我都能够看到大叔的小吃摊前面排着长长的队伍。而且大叔的小吃能够卖138块钱一斤，大家一听这个价格，所以肯定感觉价格很高，所以很多的人都会担心这么高的价格会有人买嘛。当然会有人买，甚至有的顾客上来就要买十斤。大叔这个摊子每天要卖出200斤这种美食。下面我们就来说说大叔卖的小吃，为什么能够买到如此高的价格还有这么多的顾客。

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我们抽时间来到了大叔的小摊附近，因为我们一直好奇大叔的生意为什么这么好。来到大叔的小摊附近我们可以看到有一个大锅，原来大叔卖的小吃是烤牛肉干，而且卖的牛肉干都是现烤的。

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大叔每天天不亮的时候就会出去，因为大叔为了保证每天都有新鲜的食材，所以每天都会起早去很远的一个市场上购买最新鲜的牛肉，买回牛肉之后大叔还要处理牛肉，首先是将牛肉洗干净，然后大叔将牛肉切成宽窄均匀的牛肉条，并且将秘制的腌料洒在牛肉上，然后大叔会非常细心的在腌料里揉牛肉条，大叔这样的做法是为了让牛肉入味，这样烤出来的牛肉味道才会好。

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大叔卖的牛肉非常火爆也是有原因的，首先，大叔选用的食材是最新鲜的牛肉，而且用的都牛臀肉。其次大叔用来腌牛肉的腌料是特殊的配方制作的，所以在味道上有着很强的优势。腌制好的牛肉条，大叔还会将牛肉条刷上酱料，晒干之后才会放入到大锅中烤。最后再拿出来剪成小块卖。

每天大叔做的牛肉干要出锅的时候，就会有很多的顾客排队来买。有的时候甚至有很远的顾客慕名前来，因为很早这些顾客就听说了大叔做的烤牛肉，所以有时间就来买牛肉干了。不知道大家有没有吃过这种烤牛肉。大家和我肯定都有同一个疑问，大叔这牛肉干138元一斤，而且每天都能卖出200多斤。那这利润太高了吧。但是这里的老顾客却说这小吃没利润。还给我算了一笔账，新鲜的牛臀肉30-50元一斤，3斤的牛肉才能烤出1斤的牛肉干，再加上各种成本，利润非常低。对此我是深信不疑。大家有什么看法？利润真的这么低吗？