早餐就爱吃它,香喷喷,软乎乎,营养好吃,孩子吃补钙补血长得壮
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黑芝麻红糖馒头
我真的很喜欢做面食,尤其馒头,在五月份有一半时间我家餐桌早餐都有馒头,有时是馒头化身的美食。为什么我那么喜欢做馒头,为什么我那么喜欢让家人吃馒头,因为馒头是发酵食品,据说孩子多吃馒头长得高长得好,馒头是蒸的,我这里的气候又潮湿又闷热,最担心孩子上火,蒸馒头营养不上火。
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我家高考生在我的影响下,很喜欢吃中式面食,像馒头和包子这类的都能吃很多。这个黑芝麻红糖馒头就是为高考生而做的,我做了几次都没有拍照,因为我觉得卷了黑芝麻和红糖粉,我拍照水平不高,拍得不好看。可是我孩子很喜欢吃黑芝麻红糖馒头,她把这个黑芝麻红糖馒头分享到朋友圈,很多人要做法。我就把这个馒头详细做法拍了下来。整个制作过程跟白馒头相似,把揉好的面团,擀成长方形,卷入黑芝麻酱和红糖,切成一段一段,蒸熟。正因为多了黑芝麻和红糖,这款馒头不仅仅好吃,还增加营养价值。黑芝麻补钙、降血脂、养颜美肤和减肥塑身的功效,而红糖可以补血、补充能量,这样的馒头很适合正在准备考试的学子们。
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我用这款黑芝麻红糖馒头搭配了红枣桂圆燕麦粥,满满的能量,好吃又很营养,一个早上都精神抖擞。
【材料】
中筋面粉 300克,水 160克,砂糖 10克,干酵母粉 3克
黑芝麻酱2勺,红糖粉 30克
【制作过程】
1 先做黑芝麻红糖酱,黑芝麻酱是我自己做的,我把黑芝麻洗净,用破壁机搅拌,多搅拌一下就会变成黑芝麻酱了,我用干净的没有水的瓶子保存,用的时候把勺子洗净擦干,舀2勺黑芝麻酱
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2 加入30克红糖粉,加入的红糖粉看个人对甜度的喜欢,我做了几次,家人都喜欢这甜度,不会感觉很甜
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3 把红糖粉和黑芝麻搅拌一起就是红糖黑芝麻酱
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4 把中筋面粉、水、砂糖和酵母粉揉匀,把面团揉至光滑的状态
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5 把面团滚圆松弛10分钟,把面团擀成长方形的面片
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6 把面片翻面,涂抹上准备好的红糖黑芝麻酱,把酱料涂抹均匀
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7 把面片卷起来,成圆柱体
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8 切成一段一段,把生馒头放在蒸锅上面,醒发20分钟
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9, 蒸锅烧开水,用中火蒸12-15分钟
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10 蒸好以后焖5分钟,再打开盖子
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这个黑芝麻红糖馒头跟普通馒头不同之处,就是放了红糖黑芝麻酱,就因为有了这酱料,香喷喷,很好吃,喜欢这款黑芝麻红糖馒头吗?欢迎给我留言和我交流,感谢您的阅读!
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