学做家常菜香甜的紫糯米红枣粽子
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又快到端午节粽香飘荡的日子，现在市面上已经能见到各种售卖粽子的商家。
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每到端午来临之际，我就会为家人早早制作粽子。
南咸北甜，粽子也是如此。虽说家里那爷俩喜欢食肉，但却对肉粽子不感兴趣，于是今年我还是以北方传统的豆沙、红枣粽子为主。
第一次看到紫糯米是在电视上，今年姐姐送给我一袋外甥女购买的紫糯米，于是我用它包了紫糯米红枣粽子。
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因为不知道紫糯米的粘度如何，只用了一斤。
没想到紫糯米的粘性还是真不小，颜色很深，配上肉厚甘甜的红枣，味道香甜，送给亲友都很喜欢。
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食材
紫糯米500g、红枣100g、粽子叶、线绳
步骤
1.提前将紫糯米用水淘洗干净后，用清水泡制2小时以上。
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2.粽子叶用热水煮过。取一片粽子叶，折成漏斗状，放上少部分糯米。
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3.将泡好的红枣放在糯米上。
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4.上面再放上紫糯米。
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5.将粽子叶包裹住
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6.左手捏紧，右手用线绳缠绕。
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7.系好线绳。
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8.全部包好放入电压力锅中。
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9.注入清水与粽子取齐。
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10.选择炖煮皱键，至蜂鸣音再焖半个小时。
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秋天心得
习惯提前泡2个小时，这样煮的时候时间可以短一些。喜欢吃紧实口感的可以直接包。
根据个人喜好也可以选用豆沙馅。
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