只有瓜农才知道的挑瓜秘诀！学会三招，包你买到好西瓜！又到了开着空调吃西瓜的季节了！炎炎

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又到了开着空调吃西瓜的季节了！炎炎夏日来一块甜甜的西瓜简直不要太幸福。怎样才能挑到又甜又好吃的瓜呢？学会下面这三招，包你变成挑瓜小能手！

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健康时报荆雪涛摄

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买西瓜先看看品种和颜色，如果是买花皮瓜类（如京欣一号）要挑纹路清楚、深淡分明的，

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深条纹色越深越好。如果是黑皮瓜类（如黑美人），瓜脐稍向里凹入，皮色青绿、带有光泽的好

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此外，无论哪种瓜，都可以看头尾，如果两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深

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，而四周饱满，这样的西瓜就是好瓜。而如果头大尾小，或者头尖尾粗，则可能是质量较差的瓜。另外，仔细观察，西瓜底部圈圈越小越好

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，相反，如果底部圈圈大，则可能皮厚，口感不佳。

看瓜柄的话，藤柄向下贴近瓜皮，瓜柄粗壮青绿

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，是成熟的标志，如果呈黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄，则是不熟就摘的瓜，瓜柄枯干的是“死藤瓜”，最好不买。

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为啥在挑西瓜时都要敲一敲？这是因为证明了不同成熟度的西瓜在敲击时，振动的频率不同，发出的声音也不一样，据研究，振动频率大于189Hz的为“生瓜”，敲击时声音较清脆，133~160Hz的为“熟瓜”，敲击声音相对沉闷

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，托瓜的手会感到颤动。

不过，当西瓜受到外力后，振动频率也发生变化，也就是我们说的有些西瓜“墩熟”，从而混淆人们的视听。所以，挑西瓜时，最好再结合其他方法一起看，才能挑到好瓜。

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挑西瓜的时候，还可以用手掂一掂，成熟度越高的西瓜分量越轻

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，一般同样大小的西瓜，过重的可能比较生，而且还会压秤。

本文参考资料：

①《健康时报》2016-06-28《听声辨西瓜有道理》

②《健康时报》2015-06-04《挑西瓜要看头尾》

③《健康时报》2013-06-24《挑西瓜要会“拍”》

编辑：齐钰

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