你知道荔枝的种类吗?那种荔枝最好吃呢?
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你知道荔枝的种类吗?那种荔枝最好吃呢?。种类|黑叶|三月红|糯米糍|果核---
夏天是人们品味荔枝的佳节,在广东、广西、海南等很多省份都广泛种植荔枝。不同地区的荔枝,其品种是不一样的。而不同品种的荔枝,口感又各有不同,所以很多人生出了这样的疑问:哪个品种的荔枝比较好吃呢?以下就由小编带领大家一起来了解一下吧。
目前在两广地区荔枝是较为出名的,其产量也十分庞大。很多人看到各地生产的荔枝,如桂味、糯米糍、黑叶、白糖罂、妃子笑、白蜡……等,品种繁多,不知道如何下嘴了,主要是不清楚哪个品种的口感好,更符合自己的味觉追求。以下我们来做个简单的剖析,以期方便大家做出正确的判断。
较为早熟的品种——三月红
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三月红是荔枝中最为早熟的一个品种,每年清明过后不久,就开始陆续有三月红上市了。这种荔枝果核较大,肉黄白,味道甜中带有一点点酸,所以有的不爱吃带有酸味食品的人,不是特别钟爱三月红。不过这种荔枝的品质也是可以称得上是中等了。
种类|黑叶|三月红|糯米糍|果核---傻大方小编总结的关键词
味道有如甜品——糯米糍
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糯米糍的口感非常的滑嫩,味道很清甜,果核很瘦小,果肉半透明、丰厚,营养十分丰富,是两广地区不可多得的佳果。不过糯米糍上市的时间比较晚,一般是在每年的6月上旬或者7月下旬这样才成熟。
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品质风味优良——妃子笑
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相信大家都对杜牧的这首诗:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”有着深刻的印象。的确,妃子笑的品质非常的优良,属于优质荔枝,通常是在5-6月期间成熟。这种荔枝长得比较大个,肉也很丰厚,果核也不大。不过购买此种荔枝时需注意,如果整个果子的皮都红完了的话,品质会降低,此时不宜购买。一般来说,妃子笑的果皮红了1/3-1/2的话,味道才是最佳的。
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带有桂花香气——桂味
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为何要把荔枝的一个品种命名为桂味呢?这恐怕跟其本身带有桂花香味有关。桂味一般是在每年的6月下旬成熟并陆续上市。桂味的个头不算大,属于中等的个子。桂味中有一个品种叫做“鸭头绿”,是桂味中的佳品,通常都是一些老树结出来的。桂味的肉质较爽脆,因为带有桂花的味道,所以吃的时候人会感觉特别的清甜,果核也是比较小的。
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可用作佳肴——黑叶
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黑叶荔,又被叫做乌叶荔枝,名字来源于其叶子发黑。这种果实核大,块头也大,不过黑叶荔枝的香味比较浓郁,所以有的人会采用这样的材料加入到雪糕或者奶酪中,从而制成荔枝味雪糕or奶酪。
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破吉尼斯纪录——挂绿
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最后要介绍的这款荔枝,可能大家都想不到,它虽然有个不外露的名字,但名声却是已经漂洋过海了,因为它曾经以单颗天价拍卖,打破过吉尼斯纪录。挂绿这款荔枝的好吃程度可想而知。所以,有兴趣的伙伴也可以尝尝。
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- 荔枝还有很多个品种,如白蜡、怀枝……等,不同品种的荔枝口味也有细微的差别,所以大家可以根据自己的爱好进行选择。
- 想要选购优质的荔枝,除了分清种类外,还可以从感官方面进行鉴别。优质的荔枝外形饱满,个大均匀,颜色鲜艳,手感紧实,有弹性,外壳新鲜,不干硬。查看荔枝的果柄,优质的荔枝果柄与果肉连接紧密,没有虫洞。凑近闻荔枝的气味,优质的荔枝气味清新,无酸味、酒味或其他不良气味。
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