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花样面食之蜗牛馒头。蜗牛|花样|馒头|面片|面食|面团---
蜗牛|花样|馒头|面片|面食|面团---傻大方小编总结的关键词
今天和大家分享两种花样面食蜗牛的做法，做法不同，形态不同，都非常好看。做一只漂亮的蜗牛，牵着TA去散步吧。
By liuliu的花样美食 【豆果美食官方认证达人】
用料花样面食之蜗牛馒头。蜗牛|花样|馒头|面片|面食|面团---
- 普通面粉 500g
- 酵母 4g
- 无铝泡打粉 1g
- 红曲粉 适量
- 可可粉 适量
花样面食之蜗牛馒头。蜗牛|花样|馒头|面片|面食|面团---
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1、准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g
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2、准备食材。红曲粉：适量；可可粉：适量
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3、将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。分别和出原色、咖色（可可粉）、粉色（红曲粉）三色面团，其中原色与咖色面团的大小基本相等，粉色略小。将三色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。
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4、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时开始制作。取适量咖色面团，擀成长方形面片，薄厚适中。
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5、取等量原色面团，擀成与咖色面片等大小的原色面片。
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6、将两块面片重合在一起，咖色在下，原色在上。
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7、将双色面片卷成卷，尽量卷得紧实一些，不要松懈。
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8、按个人喜好的大小，将卷切成剂子做蜗牛的壳。
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9、分别取白色、粉色两种颜色的小面团来做蜗牛的脖子。大小请与蜗牛壳大小比例做好对应。
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10、将双色面揉搓在一起，形成润染的效果。
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11、搓成长条，在一端捏出蜗牛的触角。
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12、将蜗牛的脖子的另一端压扁，将蜗牛壳放在上面。可以用绿豆做成蜗牛的眼睛。第一种款式的蜗牛就做好了。
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13、接下来，我们再来做另一种款式的蜗牛。将步骤8中切好的剂子螺旋花纹向上压扁。
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14、将面剂擀成中间厚，四周薄的面片。中间包裹上一块面团。像包包子一样包好。中间也可以包上自己喜欢的馅料，比如豆沙。
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15、做好蜗牛的脖子，放在蜗牛壳下面，用绿豆做眼睛，另一种款式的蜗牛也做好了。
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16、所有的蜗牛都做好后，进行二次发酵。观察体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟，蒸制时间请根据面食大小酌情进行增减。
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17、我牵一只蜗牛去散步。蜗牛在尽力爬，可每次总是挪那么一点点。
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18、我催它，责备它，蜗牛用委屈的眼光看着我，仿佛说：人家已经尽力了啦！蜗牛流着汗，喘着气，前行……
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19、好吧！我松开手，任蜗牛向前爬。
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20、突然，我闻到了花香，这边竟然有个花园。
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21、一阵风吹来， 这里的风这么温柔。
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22、我看到了从未发现的美景，以前怎么没有这样的体会？
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23、原来，行事匆匆的我们错过了很多身边的风景。
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24、生活，可以慢一点，再慢一点，也许会更美。牵只蜗牛去散步吧~
小贴士花样面食之蜗牛馒头。蜗牛|花样|馒头|面片|面食|面团---
1.如果作出的蜗牛比较小，可以用色素笔画眼睛。 2.面要和得稍微硬一些，方便造型。 3.红曲米水过滤出的残渣不要丢掉，可包在纱布里卤肉、蛋等，卤出的食品颜色红亮，更富营养。 4.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。
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