傻大方提示您本文标题是：《厨师做红烧带鱼不腥不腻，只需一个窍门，吃过的都说好》。来源是。

厨师做红烧带鱼不腥不腻，只需一个窍门，吃过的都说好。红烧带鱼|窍门|说好|不腻|厨师|5g---

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。 今天就来做一道红烧带鱼喜欢的朋友也可以试试看

主料：带鱼1000g

配料：五花肉20g， 蒜头10g、小葱5g ，香菇10g，青红椒各10g， 生姜5g，蒜头10g ，小葱5g

调料：盐3g， 白糖5g，味精3g ，老抽5g，料酒5g， 胡椒粉3g

烹饪制作流程

红烧带鱼|窍门|说好|不腻|厨师|5g---傻大方小编总结的关键词

第1步 /

刀工处理：

①将带鱼去头，掏出内脏，去鳍切块，两面切花刀

②五花肉切小片、香菇对半切、青椒、红椒切块、生姜切片、蒜头切末、小葱切段

红烧带鱼|窍门|说好|不腻|厨师|5g---傻大方小编总结的关键词

第2步 /

上浆：将带鱼两面拍上生粉备用

红烧带鱼|窍门|说好|不腻|厨师|5g---傻大方小编总结的关键词

第3步 /

热锅中置油1000g，烧至6成左右下带鱼，带鱼在油锅里炸酥捞起；锅中余油下入五花肉、蒜末和生姜微煸；下入青红椒、香菇和小葱煸炒

红烧带鱼|窍门|说好|不腻|厨师|5g---傻大方小编总结的关键词

第4步 /

调入3g料酒，加适量水上汤；再调入、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉，下入带鱼微焖；下入香油入味，将带鱼挑出装盘；余料加淀粉勾芡，将汁倒在带鱼上面

红烧带鱼|窍门|说好|不腻|厨师|5g---傻大方小编总结的关键词

第5步 /

成菜

• 红烧鳕鱼这样做着吃，不散不腥，还没刺，最适合给孩子食用
• 辣椒这样做最美味，比红烧肉还好吃，隔几天吃一次都不过瘾！
• 闻潮社区 美食课上，各个都是“小厨师”
• 轰动！濮阳人都涌向了这里，厨师、中式面点师可以免费培训了！
• 轰动！濮阳人都涌向了这里，厨师、面点师可以免费培训了！
• ●厨师结婚当天，新娘没有宝马车不出嫁，新郎一怒之下...
• 做红烧肉，不想太油腻？大厨透露：记住这3个“要点”！又香又软
• 吃了”百草枯红烧肉“的一家三口救回来了！百草枯可能是这样进了
• 单位食堂新来个厨师，就冲这水果和点心，我心甘情愿延迟退休
• 厨师正炒菜警察来了 偷电摩的事儿犯了