男子“吃”面发家，三年纯收入35万元本文来自生意我最行

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张老板原本有着“铁饭碗”工作，但由于工厂效益不好，他扔掉了铁饭碗，自己开起小吃部。

张老板经营小吃店，收入不比上班少。一次，张老板的表舅来东北，闲聊间提起舅妈做的手撕面。表舅只是随便说说，张老板却上了心。刨根问底地问个没完，表舅又说不清楚。第二天，他便关了小店，和妻子一道去河南把舅妈接来东北。当时，只是一时冲动，没想到今天就是靠“吃”这碗“面”发了家。

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从河南回来以后，他开始根据舅妈提供的做法研究手撕面的整个制作过程。和面、醒面、撕面及各种汤料配制，他反复试验了上万次，一个月竟用掉了7袋面粉。做好后，亲友一致反映面好吃，筋道、口感好。

面学的差不多了，他把小吃店改成了“绿色手撕面”，亮亮堂堂地打了出来。同时，一张漂亮的“菜谱”也隆重推出在门口。起初，人们都尝尝新鲜，可这一尝不要紧，头回客，都变成了回头客。这条小吃街上，兰州抻面、手擀面、蒸饺等面食部显得冷清起来。

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张老板的面店可以说是生意爆满，屋里的座位满了，客人就在外面等，有着急的主儿，干脆端着到外面吃。

“为啥叫个绿色手撕面?现在人们喜欢吃绿色食品因为它无污染、纯天然。我家的面没有任何添加剂，完全用手撕成条，就像人家吃凉拌西红柿用手掰，而不用刀切一样，不会带有任何杂味，再加以各色配料佐汤，又好吃，又时尚。夫妻俩忙不过来了，请了两名小工，有了人手，他们又增加一些简单的小炒、凉拌菜，效益自然又增长了一截。

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王金刚是小工中的一个，后来成了另一家“绿色手撕面”的老板，生意也一样红火。说起王金刚开店，夫妻俩还闹了很长时间捌扭。妻子坚决不同意他把和面技巧教给王金刚，可张老板认为他家里又困难，几百元的收入根本不够供两个弟弟上大学。张老板费了好大劲说服妻子，王金刚的店才开起来了。

如今，他又有了新的想法：一边找店址，一边忙着打探有关产品注册事宜。空闲时间，张老板静下心来，算了一笔细账，仅有两万人口的小镇，三年下来，去除生活费用、税务等各项支出，竟存下了35万，这是他起初没有想到的。