13平米小吃店走红，单日营业额最高7000元本文来自生意小哥

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在重庆有这样的一家小吃店叫“蛋爱上洋芋”，短短3天就迅速走红，店门口排队的人太多，以致于引起了附近商家的投诉。这家小吃店面积才13平米，现在日营业额在6000-7000之间波动，开店第一个月就实现了净收益5万元。那么，这家小吃店到底是凭借什么走红的？

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第一，先选址再选项目。和传统的创业者不一样，传统的创业者是先确定项目再选地址，而他们是先选地址再确定项目。第二，先试卖，根据顾客反应确定最受欢迎的小吃。一份小吃最重要的是好不好吃，可每个人的口味都不一样，怎么定义“好吃”与“不好吃”呢？蛋爱上洋芋的团队想到了试卖。开店10天，他们上架了4种不同口味的小吃轮番试卖，到了第10天，一款“蛋包土豆泥”小吃引起了顾客的强烈反响，当日卖出了6000多份。试卖结束之后，他们决定就选择“蛋包土豆泥”。

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第三，小吃名字的本身就极具吸引力。我们吃过蛋，也吃过土豆，可“蛋+土豆”组合在一起时怎么样的呢？很多人出于好奇心就想买一份试试，也难怪这么火爆了。

第四、买10赠7。为了吸引顾客，蛋爱上洋芋推出了“买10赠7”的促销手段，蛋包土豆泥的价格是10元一份，“买10赠7”的意思是，顾客买一份蛋包土豆泥，就可以免费得到一杯价值7元的澳洲烤奶，相当于花10元钱买了17元的东西。

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第五，网络起到助力。现在顾客都有买到一份美食，在吃之前一定要拍照的习惯，照片分享到朋友圈之后会引发点击量，拍照的人多了就起到了为“蛋爱上洋芋”打广告的作用。