山药长得“又丑又黏”，为什么还是被认为是“仙药”呢？很多人每天都会去超市或者是菜市场买

傻大方提示您本文标题是：《山药长得“又丑又黏”，为什么还是被认为是“仙药”呢？》。来源是。

山药长得“又丑又黏”，为什么还是被认为是“仙药”呢？。健脾胃|腰膝酸软|食材|养生粥|山药泥|山药---

很多人每天都会去超市或者是菜市场买菜，可是有一种“蔬菜”可不是谁都愿意买的！正好，不买这种“蔬菜”的人却是偏偏与这“仙药”擦肩而过！为什么这么说呢？

健脾胃|腰膝酸软|食材|养生粥|山药泥|山药---傻大方小编总结的关键词

笔者总结了几个人们不愿意买这个“蔬菜”的原因：一、很多人对这个“仙药”很是“无知”！二、因为它长得“丑”啊！三、它削皮之后变得“黏糊糊”的！笔者也不给大家卖关子了，这个“仙药”就叫做“山药”！

话说，“仙药”和“山药”的区别就在这个人的身上。为什么这么说呢？因为山药的来源和药食两用的效果非常特殊！

早在《神农本草经》当中，山药就被列为是“上品”之药，并提出山药能够“补中，益气力，长肌肉”；到唐代《四时纂要》引载了山药的栽培技术后，山药就正式步入了“蔬菜”的行列了。

山药，它是什么样的一种“食材”和“药材”？它为何会受到很多医家的独宠呢？其实，山药无论是作为食材，还是药材，它对人体都是百利而无一害的，这就源于它的强大“功效”了。

健脾胃|腰膝酸软|食材|养生粥|山药泥|山药---傻大方小编总结的关键词

李时珍指出山药能“益肾气，健脾胃”。其实山药的功效作用没有这么简单！从中药理论上来说，它能平补“肺脾肾”三脏！能够益气养阴，固精止带。这看起来似乎很难以让人理解它的作用到底是什么，但是如果说到具有这些症状的人都能用到它，或许大家就会恍然大悟了！

关于山药能治的症状都有这些：虚劳喘咳、消瘦乏力、面黄肌瘦、食少、便溏、腰膝酸软、遗尿滑精、遗尿频多等等。另外根据现代药理学作用指出，山药具有降血糖、降压、抗氧化、抗肿瘤的作用，这就是为什么久食山药能够延年益寿、美容养颜、延缓衰老以及能够增强人体免疫力的原因了！事实上它还具有聪耳明目的功能！

这就是为什么山药是“仙药”的缘故！它被公认为是“滋补佳品”。还得益于它本身最大的特点，就是它含有大量的黏蛋白，一种多糖蛋白质混合物，这种“黏糊糊”的东西却能够具有特殊的保健作用，它能防止脂肪沉积在心血管上，并保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪！

健脾胃|腰膝酸软|食材|养生粥|山药泥|山药---傻大方小编总结的关键词

必须得指出，对于这一“佳品”，不管是对健康人服用还是病人服用，久服它能够增强体力，益肺气、健脾胃、补肾气等等！对于乏力、食少、腰膝酸软的人更应该“吃”这个“蔬菜”！当然笔者是非常推荐早上食用山药养生粥的，大家可以取用适量山药、香菇、红萝卜、大米、少量糯米、生姜、香油以及少量盐等，还可以加入少量的绿叶蔬菜，制作成“色味”双全的养生粥！对于口味不佳的患者来说，更是强烈推荐的喔~，但是笔者不建议大家在患者的粥中加入糯米！

另外，山药制作而成的美味也很多，对于脾胃不佳的人，建议去找“山药”美味吃！比如：山药玉米排骨汤、玫瑰山药泥、蓝莓山药泥、山药鸡蛋糕、山药蒸丸子、拔丝山药、煎山药、蜜汁山药等等的美味佳肴！这些美味的内涵就是有一位平补肺脾肾的“山药”！

【本文由“本草世界”新媒体原创出品，作者元御己，图片来源于网络；未经授权，请勿转载使用】