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“传说春雷一响地耳肥，这‘地木耳’对生长环境要求还是很高的，有污染的地方还长不出呢，在农村长大的孩子可能都记得，下雨后贴着石头缝或长在草堆了的深绿色地木耳，要想寻找到它并不容易，只要是在雷雨过后上山去找是一定能找到。

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而且这地皮菜不仅好吃，营养价值也是非常的丰富，它的蛋白质含量甚至高于鸡蛋，木耳和银耳呢。中医也确认，地衣是一种低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，具有补虚益气、滋养肝肾之作用，在市场一斤可卖到20元，但很多农民采摘的一般都不卖留着自家吃，毕竟这一年也就这个季节才能吃到，而且上面粘满了泥土，清洗起来非常困难，一天能采摘个三五斤都不错了，所以农民们都是留着自家吃。

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