说到日本的传统美食，除了寿司、刺身之外你还有哪些第一时间想到的呢？今天小鲙来给大家介绍一个大家都听说过，但是很少吃的日本传统料理——荞麦面。

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如果你有去过日本，可有仔细留意过，在街头常有三五个人聚在小车面前吸溜着面条，吃东西的声音最有感染力了，听得路人直咽口水，日本人对荞麦面的热爱已经到骨子里了。

在日本吸溜面条的声音一是为了表达对料理师傅的尊重，表明好吃；二是因为大口吸面可以让荞麦的香气进入口腔。

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