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6、土豆丝炒熟后放入剩余的葱花翻炒均匀

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7、起锅前再倒入2g白醋和少许鸡精，炒至均匀即可（注意，醋别倒太多，否则太酸）

小贴士

1、花椒不要放多了，否则会发苦；如果不喜欢花椒味的可以不放

2、醋在炒制过程中容易挥发，第一次放醋是为了增香，起锅前再放点会增加酸度，同时还能让土豆丝变得更加爽脆

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