3步搞定小海鲜，好吃好看，鲜嫩无比！夏天进厨房绝对是种历练

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夏天进厨房绝对是种历练，热气“汹涌”而来，顿时挥汗如雨。只需等着吃的小伙伴，真的得对家中掌勺的人，表示崇高的敬意！

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平时真的热得不行，随意炒两个菜，赶快撤出“战场”也就罢了，可这大热天要是来了客人，掌勺的人就要动脑筋了……

做什么菜既不失味道能撑场面，又能让自己快点从非本意的“桑拿浴”中脱身呢？

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美食君推荐一道快手菜——响油蛏子。蛏子味道鲜美，这道菜做起来又很简单，3步搞定，摆盘大气，够撑场面！

响油蛏子

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蛏子/葱/姜/红辣椒

盐/蒸鱼豉油/料酒/生抽

1. 水烧开，放入姜片、料酒，倒入吐尽沙的蛏子，二次沸腾后转小火再煮1分钟，捞出摆盘。