2、五花肉切薄片后，加入淀粉、老抽、2茶匙生抽抓匀，腌渍10分钟。

3、炒锅先预热，倒入食用油烧至7成热，将腌制好的五花肉倒入油锅中，翻炒两三分钟

4、倒入青辣椒开大火快速翻炒均匀，再倒入香醋和剩下的生抽继续翻炒。

5、炒至变软和上色后，再放入盐调味翻炒十几秒钟，即可关火装盘。

泡椒猪蹄

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【食材】猪蹄2个、泡椒1大碗、小米辣5个、葱4棵、花椒1把、盐2茶匙、生姜片3片、白醋或柠檬片少许、冷开水1锅

【做法】

1、、猪蹄剁成大块、洗干净，先在锅中加入凉水、花椒煮开即捞出，

2、再放入电饭煲锅中加入半锅凉水、葱结、生姜片继续煮，大约20分钟左右。

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