据了解，黑木耳已经在水里泡了2天2夜，夏季气温高，加上黑木耳又长时间处于潮湿的环境中，很容易就变质，大量繁殖椰毒假单胞菌，

椰毒假单胞菌会

产生米酵菌酸毒素。

需要特别注意的是，

椰毒假单胞菌容易被高温破坏杀死，但

米酵菌酸毒素却是耐高温的。

而且，一旦形成了

米酵菌酸毒素，烧不死，也煮不灭。

米酵菌酸毒素

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