厦门市洪塘中学前身为“同安县洪塘公社中学”，创办于1969年8月。办学初期只设初中部。1971年8月增设高中。1978年12月，洪塘公社中学正式改名为“福建省同安第十一中学”。1981年秋，全县高中教育大调整，同安第十一中学又成为初中校。1991年秋，学校开办职业高中教育，又升格为完全中学（职高完中）。由于兴办职业教育成效显著，1999年经厦门市人民政府批准，成立“同安区职业技术教育中心”。2002年8月开设普通高中班。2002年12月“同安第十一中学”正式更名为“厦门市洪塘中学”。

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