花生煮过后会更好的保留花生中的植物活性化合物，而这种物质对一些

营养不良，心血管病

都有很好的预冶效果，所以身体消瘦，肠胃吸收不好的朋友都可以用来改善一下。

2

防癌、心脏病

煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化剂。而抗氧化剂可以预防癌症、心脏病，十分有利于人体的健康。

3

防脑梗死

煮熟后的花生所含的白藜芦醇成分具有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板的凝聚，

防止心肌梗死与脑梗死。

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