揭阳这碗深巷鱼头粿,开了30多年,没有老食客带路你绝对吃不到( 四 )

靠巷子的墙开了个大窗,望进去是一个小灶台,锅里小火熬着汤,厚厚的砧板上搁着一把切鱼刀。

店主二佬坐在屋里边,我们走进店前问声:开始未?阿叔笑着站起身说:来去切鱼。阿姨走出屋子将整齐靠墙的桌子一一摆好,因为来得早,我们算是今天第一批食客了。

揭阳这碗深巷鱼头粿,开了30多年,没有老食客带路你绝对吃不到

店里主要经营以鱼为主打的招牌鱼粿,当然还有鱼面、鱼糜可以选择。

每天临近开档前,新鲜的草鱼才送到店里,现杀现煮才能确保了食材的新鲜。